Peggy et ses petits plaisirs gourmands

Appel à tous les fans de super-héros ! Voici une version gourmande du marteau de Thor, le célèbre Mjöllnir ⚡️.   Sous une coque argentée façon métal se cache un gâteau marbré moelleux, au bon goût de vanille et de chocolat. Facile à réaliser et spectaculaire à présenter ! 🍫 Ingrédients Pour le gâteau marbré 15cm : 230 g de farine 80 g de sucre 50 g de beurre 3 œufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 80 g de lait 20 g de cacao non sucré Zenker 7684 Mini moule à cake, mini moule rectangle 15 cm   Pour la ganache chocolat : 150 g de chocolat noir 75 g de crème liquide entière (30%) 10 à 15 g de beurre (facultatif) Pour la déco : 250 g de pâte à sucre grise 100 g de pâte à sucre marron (pour le manche) FunCakes Pâte à Sucre Stone Grey   👩‍🍳 Préparation du marbré Montez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec les sucres, ajoutez le beurre fondu, la farine, la...

Pour l'anniversaire de petit geek (ou grand 😄), ce gâteau Creeper inspiré de Minecraft est parfait !  Sous sa belle coque verte se cache un moelleux fruité, mariant la douceur de la pomme, le tout sublimé par une ganache caramel maison fondante. Un dessert à la fois ludique, savoureux et spectaculaire ! 🍎 Ingrédients (pour un moule de 18 cm de diamètre, 10 cm de haut) 260 g de farine 105 g de sucre 180 g de beurre mou 1 sachet de levure 6 à 7 pommes, en lamelles 65 g de cassonade 260 g de lait 6 g de sel 2 œufs + 1 jaune supplémentaire Pour la ganache caramel : 200 g de sucre 40 g d’eau 250 g de crème liquide entière (30%) 200 g de chocolat blanc 30 g de beurre 1 pincée de sel Pour la décoration : 500 g de pâte à sucre verte de différentes teintes (herbe tout le tour) 100 g de pâte à sucre noire (yeux, nez, bouche du Creeper) Moule à Gâteau Rond en Aluminium Anodisé, Argent, 178 mm x 102 mm ...

Fondant au chocolat vegan — recette facile et gourmande Un gâteau d’anniversaire fondant, riche en chocolat et 100 % végétal, parfait pour régaler petits et grands ! 🍫 Introduction Le chocolat a ce petit pouvoir magique : il réunit tout le monde autour de la table. Et quand on prépare un gâteau d’anniversaire pour des invités vegan, le défi est de taille : comment garder le moelleux, la gourmandise et le fondant d’un bon gâteau au chocolat… sans œufs ni beurre ? La réponse tient en une bouchée : ce fondant au chocolat vegan. Une recette ultra simple, généreuse et 100 % végétale, qui fera fondre tous les cœurs (et pas que les palais).  Je l'ai trouvé sur le site www.perleensucre.fr qui propose pleins de recettes vegan super sympa !  🌿 Les ingrédients Pour un moule de 20 cm de diamètre (6 à 8 parts) : 250 g de chocolat noir  150 g de margarin...

  Entremets Chocolat, Caramel & Cacahuètes – Recette Gourmande 🍫 Entremets Chocolat, Caramel & Cacahuètes – Recette Gourmande Si vous êtes fan de chocolat et de caramel salé, cette recette est faite pour vous ! Imaginez un biscuit moelleux au cacao et aux amandes, un insert fondant au caramel et aux cacahuètes salées, le tout enveloppé d'une mousse au chocolat onctueuse… un dessert qui fera sensation à chaque bouchée. Les trois préparations principales Cette recette se compose de trois éléments : Biscuit moelleux au cacao et aux amandes Insert caramel-cacahuètes fondant Mousse au chocolat légère et onctueuse Assemblés, ils offrent un équilibre parfait entre douceur, croquant et intensité chocolatée. 🍪 Biscuit cacao & amande Ingrédients : 3 œufs 50 g de sucre 50 g de poudre d’amande 60 g de farine 15 g de cacao non sucré 5 g de levure chimique 60 g de crème 30 g de beurre Préparation : Pr...

Cette année, pour l’anniversaire de mes enfants, j’ai eu envie de préparer un dessert à la fois festif, élégant et accessible à tous.  Comme plusieurs invités sont vegan, c’est l’occasion parfaite pour moi de redécouvrir la pâtisserie végétale. Mon choix s’est porté sur un entremet à la framboise vegan, composé d’un biscuit moelleux à l’amande et d’une mousse légère à la framboise. Un dessert fruité, coloré et tout en douceur, idéal pour une belle fin de repas d’anniversaire. J’avoue que j’avais un peu d’appréhension avant de commencer : comment obtenir la même texture aérienne et gourmande sans œufs, sans crème ni gélatine ? Mais j’ai vite été rassurée. J’ai suivi la recette de Perle en Sucre , qui propose une version à la fraise (j’ai simplement remplacé les fraises par des framboises). Sa recette est très bien expliquée, claire et facile à suivre, même pour une première expérience. Je profite d’ailleurs de cet article pour la remercier : tout y est précis, du choix des ingrédien...

👻 Mise à jour octobre 2025 : Chaque année, je ressors cette recette que j’avais adoré créer il y a quelques temps — mon fameux gâteau d’Halloween ! Pas besoin de tout refaire, il reste parfait tel quel. J’ai simplement remis cet article au goût du jour, parce que l’ambiance d’Halloween revient, avec ses citrouilles, ses rires de sorcières et ses soirées au coin du feu… Si vous cherchez une idée sucrée pour impressionner petits et grands monstres, ce gâteau reste une valeur sûre ! 🍰🎃 Ce début de mois d'octobre est annonciateur de changement !  Après ce beau soleil dont on peut encore profiter, viendra ce temps où les feuilles changent de couleur et tombent, emmenées par le vent tourbillonant.  Ce même vent qui vient voler vos chapeaux et vos écharpes. Essaie d'entrer dans vos maisons et siffle de colère ! La nuit se rapproche et laisse apparaître ses ombres venues d'ailleurs. L e brouillard envahit nos rues pour laisser place aux bruits étranges de la nuit ! Enten...

Je vous présente un entremet au citron. C'est un essai, vraiment pour faire plaisir aux invités, car je n'aime pas le citron. Mais comme je suis trop merveilleuse, je leur en fait un. (et j'en profite pour en faire des cobayes 😁) Il est composé d'une base de biscuit à la noisette, d'un moelleux à la noisette, d'un crémeux citron basilic et d'une mousse vanille/citron. Rien que ça !  Pour le biscuit, 16 cm : 25g de poudre de noisette 25g de beurre pommade 15g de sucre 25g de farine les zestes d'un citron Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Etalez sur une plaque ou dans un cercle de 16cm Laissez reposer au frais le temps de préchauffer le four à 170°. Cuire environ 15 min.  Pour le moelleux à la noisette : 25g de poudre de noisette 1 oeuf entier + 2 blancs 25g de sucre 25g de beurre 20g de farine 1/2 sachet de levure les zeste d'un citron Mélangez la poudre de noisette, les zeste de citron, le sucre et l'oeuf ...

 Voici un gâteau facile à réaliser, une charlotte à la framboise. Pour le biscuit cuillère vous pouvez le faire vous-même, voici la recette . Il vous faudra un disque pour le fond et une longue bande pour les côtés.  Pour cette fois j'ai utilisé des biscuits du commerce. Pour la mousse à la framboise, il vous faudra : 600g de purée de framboise 250g de sucre 3 feuilles de gélatine 400gr de crème liquide 100g de blanc d'oeuf Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faîtes un sirop avec 60g de sucre et 60g d'eau. Portez le à ébullition et versez le sur la purée de framboise. Ajoutez la gélatine.  Montez la crème liquide en chantilly. Montez les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à se former, ajouter les 100g de sucre. Montez jusqu'à avoir un bec.  Mélangez délicatement la chantilly aux blancs puis à la purée de framboise refroidie.  Pour le montage : Déposez un disque de biscuits au fond du cercle, coupez en deux les biscuits po...

 Voici le gâteau d'anniversaire de grand Mini-Loup sur le thème de jurassic world.  J'ai fait un layer cake au speculoos, pour cela il vous faudra : une génoise avec 4 oeufs, pour la recette c'est par ici . une pâte au speculoos une chantilly mascarpone Pour la pâte speculoos : 100g de speculoos mixés 150g de crème liquide 100g de chocolat blanc Chauffez la crème et versez la sur le chocolat blanc cassé en morceaux. Laissez fondre 1 minute puis mélangez à la maryse en partant du centre. La ganache va prendre petit à petit.  Ajoutez le speculoos mixé et mélangez bien.  Pour la mousse mascarpone 250g de mascarpone 200g de crème liquide 50g de sucre Montez tous les ingrédients en même temps comme une chantilly.  Pour le montage : Coupez la génoise en 2 disque de même épaisseur. Recouvrez le premier disque de génoise de pâte speculoos.  Etalez la moitié de la mousse mascarpone sur la couche de pâte de speculoos.  Recouvrez du deuxième disque...

Oulala ça fait longtemps que je n'ai rien publié ! 😲 Par manque de temps évidemment, la gourmandise est belle et bien là elle 😁 Bb2 m'accapare beaucoup, mais il m'est donc arrivé il y a peu d'avoir du temps pour moi, si si c'est possible !  J'en ai du coup profité pour ressortir un moule à gâteau 🤤😁 ça fait du bien !  Bon je n'avais pas non plus 3h devant moi, donc pour cette fois, c'est un gâteau aux poires, oui tout simplement, mais troooop bon !  Pour la recette il vous faudra :  - 4 poires - 80gr de sucre - 30gr de beurre - 100gr de farine - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 250gr de lait - arôme vanille Blanchir les oeufs et le sucre. Ajoutez l'arôme et le beurre fondu, puis la levure et la farine. Terminez par le lait. Coupez les poires en lamelles ou en mirceaux comme vous préférez. Etalez les au fond du moule. Versez la pâte par dessus. Cuire à 150° pendant 45 minutes environ. Il faut quand même attendre qu'il refroidisse avant...

 Après une petite absence... d'un an 😲, et la naissance de bébé 2 😍, je me remet doucement à pâtisser.  Voilà donc le gâteau d'anniversaire de bébé 1 qui fête ses 10 ans 😁.  Cette année le thème était Fortnite. Alors voilà son gâteau Loot lama.  Il est composé d'un cake et recouvert d'une ganache au chocolat, puis décoré de pâte à sucre.  Liens amazon pour le matériel : Moule à cake   Pâte à sucre   Ganache chocolat noir prête à l'emploi   Cet article contient des liens amazon affiliés qui me donne un petit coup de pouce et ne change rien à votre commande  

 Joyeux anniversaire ! Happy birthday ! Feliz cumpleanos ! Alles gute zum geburstag ! Buon compleanno ! Hyvää syntymäpäivää !  C'est cool les anniversaires, encore plus ceux des enfants, ils ont toujours des supers idées.  Ma copine m'a donc demandé un gâteau au chocolat, ... ok.  Dinosaure, ... en cherchant bien ok,  Sans pâte à sucre, ... va falloir chercher un peu plus, mais... OK !!  Donc c'est parti pour un gâteau dinosaure à la crème chantilly mascarpone, en number cake parce que c'est sympa.  Pour vous amusez à votre tour, il vous faudra  - une génoise au chocolat - une chantilly mascarpone au chocolat et à la vanille - des colorants   Réalisez une génoise au chocolat que vous cuirez soit sur une plaque de cuisson et vous découperez votre chiffre après. Il faudra le faire 2 fois pour avoir 2 épaisseurs.   Soit ici pour un 6, j'ai cuit un 0 que j'ai découpé en 6 après. J'ai ainsi pu le faire assez haut pou...

 Bonne année ! Ca y est, on peut commencer une nouvelle année, qui espérons-le sera meilleure !  Comme Père Noël est passé à Noël,nous n'avons pas pu avoir de bûche.  Du coup, nouvel an s'est déguisé en Père Noël ^^   Elle est composé d'une mousse ferrero, d'une fine couche de succès au chocolat et d'un glaçage rouge. Pour la déco, j'ai piqué l'idée sur le site des douceurs de Valérie . 

Ca y est c'est noël ! ah non pardon, j'ai un peu de retard... ^^ En tout cas j'espère que vous avez pu passer un joyeux noël malgré la crise sanitaire, et espérons que les prochaines fêtes puissent avoir lieu normalement. En tout cas, il a fallu malgré tout un dessert de noël. Alors cette année, Père Noël et son Renne se sont invités en fin de repas. Père Noël préférant rester discret sur sa venue, n'a pas souhaité faire de photo en solo... J'ai fait un chiffon cake et une mousse mascarpone . J'ai utilisé une crème à 35% de matière grasse... quelle changement ! C'est une vrai bonheur de travailler à la douille !  Joyeux Noël à tous ! 

Un an de plus pour mon p'tit mec, fan de Roblox cette année, alors il lui fallait un gâteau en conséquence. Il est composé  d'un chiffon cake d'une crème pâtissière à la framboise et pistache d'une mousse mascarpone Pour le chiffon cake 3 oeufs 80gr de sucre 150gr de farine 5 gr de levure 50gr de beurre   50gr de lait Montez les blancs en neige. Ajoutez 30gr de sucre quand ils commencent à se former.  Mélangez le lait, le beurre fondu et les jaunes.  Ajoutez y la farine, la levure et le restant de sucre.  Ajoutez ensuite les blancs délicatement.  Cuire à 150° pendant environ 1h.  Pour la crème pâtissière à la framboise et pistache 250gr de lait 250gr de framboise 50gr de sucre 2 jaunes 20gr de maïzena Chauffez le lait avec les framboises.  Blanchir les jaunes avec le sucre et la maïzena. Versez le lait dessus et recuire en mélangeant jusqu'à épaississement.  Une fois refroidi, ajoutez les pistaches grossièrement mixées. P...

 Bon, ils sont vraiment très gourmands, mais cette fois c'est le dernier ! Une tarte pêche chantilly mascarpone, pour... aucune idée. Celle là je ne l'ai pas aimé du tout. C'était pour utiliser mes stocks de compote de pêche ^^. Mais les collègues l'ont beaucoup aimée, ils ne s'attendaient pas à ça.  Elle est composée d'une tarte sucrée de confiture de pêche d'une chantilly mascarpone Pour la pâte sucrée , suivez le lien de la recette . Pour la confiture de pêche , j'ai fait des stocks cet été avec toutes mes pêches du jardin.  Si vous souhaitez en faire une, faites cuire autant de pêche que de sucre et laissez compoter. Pour la mousse mascarpone : 250gr de mascarpone 50gr de sucre 300gr de crème liquide Montez la crème en chantilly. Mélangez le mascarpone et le sucre. Ajoutez la chantilly. Pour le montage : Dans le fond de votre tarte, étalez la confiture de pêche. J'ai été généreuse j'ai utilisé un grand pot, il faut...

 Comme mes collègues étaient gourmands, il a fallu un deuxième gâteau, ils le valaient bien ! ^^ Cette fois un entremet pistache framboise, pour réveiller leurs papilles et sécher leurs larmes ^^^ Il est composé  d'un succès d'un crémeux pistache d'une mousse framboise Pour le succès : 50gr de poudre d'amande 50gr de sucre glace 10gr de maizena 90gr de blancs d'oeuf 40gr de sucre Montez les blancs et ajoutez le sucre quand ils sont encore mousseux. A la maryse, ajoutez délicatement la poudre d'amande, la maizena et le sucre glace. Etalez sur une plaque et cuire à 200° environ 10 minutes. Pour le crémeux pistache : 200gr de lait 70gr de pâte de pistache 3 jaunes 50gr de sucre 20gr de farine 1 feuille de gélatine Ramollir la gélatine. Faites blanchir les jaunes et le sucre. Ajoutez y la farine.  Chauffez le lait et la pâte de pistache. Versez sur les jaunes en fouettant et faîtes cuire jusqu'à épaississement.  Vous pouvez faire votre...

 Une page s'est tournée, j'ai quitté mes collègues de travail pour aller à la rencontre d'autres. Pour leur remonter un peu le moral, - ou pour fêter mon départ, c'est comme on préfère ! ^^ - j'ai amené le dessert pour mon dernier jour. Un petit entremet au chocolat pour sa douceur. Il est composé : d'un succès d'une couche de croustillant feuillantine d'une mousse au chocolat d'une mousse mascarpone Pour le succès : 50gr de poudre d'amande 50gr de sucre glace 10gr de maizena 90gr de blanc d'oeuf 40gr de sucre Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre quand ils moussent encore. A la maryse, mélangez délicatement et succinctement la poudre d'amande, le sucre glace et la maizena. Etalez sur une plaque et cuire à 200° environ 10 minutes. Pour la couche croustillante : - 1 paquet de crêpe dentelle - 200gr de pâte à tartiner Ecraser les crêpes en petits morceaux et mélangez les à la pâte à tartiner. Si vous préférez utiliser du ...

 Un dessert rapide à faire et une déco qui fait son effet ^^. Il vous faudra un tiramisu. Vous trouverez la recette ici .  J'ai doublé les quantités.  J'ai fait la forme du biscuit cuillère lors de la cuisson, en un peu plus grand. J'ai fait deux biscuit.   Pour le montage, posez un biscuit, imbibez le de café, couvrez le de crème à la poche à douille pour bien donner la forme et éviter que la crème ne coule. Couvrez du deuxième biscuit et recomancez l'opération.  Pour la déco, du chocolat en poudre et une croix en pâte à sucre.  Laissez le prendre au frais et vous pourrez couper les bords pour une finition bien lisse.  Un tiramisu, c'est toujours un régal !