Gâteau Roblox

Un an de plus pour mon p'tit mec, fan de Roblox cette année, alors il lui fallait un gâteau en conséquence.

Il est composé 

d'un chiffon cake

d'une crème pâtissière à la framboise et pistache

d'une mousse mascarpone

Pour le chiffon cake

3 oeufs

80gr de sucre

150gr de farine

5 gr de levure

50gr de beurre

 50gr de lait

Montez les blancs en neige. Ajoutez 30gr de sucre quand ils commencent à se former. 

Mélangez le lait, le beurre fondu et les jaunes. 

Ajoutez y la farine, la levure et le restant de sucre. 

Ajoutez ensuite les blancs délicatement. 

Cuire à 150° pendant environ 1h. 

Pour la crème pâtissière à la framboise et pistache

250gr de lait

250gr de framboise

50gr de sucre

2 jaunes

20gr de maïzena

Chauffez le lait avec les framboises. 

Blanchir les jaunes avec le sucre et la maïzena.

Versez le lait dessus et recuire en mélangeant jusqu'à épaississement. 

Une fois refroidi, ajoutez les pistaches grossièrement mixées.

Pour la mousse mascarpone

250 gr de mascarpone

300gr de crème liquide

50gr de sucre

Colorant

Montez la crème en chantilly.

Mélangez le mascarpone et le sucre. Ajoutez du colorant.

Mélangez la chantilly au mascarpone.

Pour le montage

Coupez le chiffon cake en 3 épaisseurs.

Étalez la crème pâtissière sur la première épaisseur de gâteau.

Recouvrez d'une épaisseur de gâteau.

Renouvelez l'opération jusqu'à finir par une couche de crème pâtissière.

Lissez le gâteau.

Recouvrez de mousse mascarpone. Lissez et décorez.