Peggy et ses petits plaisirs gourmands

 Voici le gâteau d'anniversaire de grand Mini-Loup sur le thème de jurassic world.  J'ai fait un layer cake au speculoos, pour cela il vous faudra : une génoise avec 4 oeufs, pour la recette c'est par ici . une pâte au speculoos une chantilly mascarpone Pour la pâte speculoos : 100g de speculoos mixés 150g de crème liquide 100g de chocolat blanc Chauffez la crème et versez la sur le chocolat blanc cassé en morceaux. Laissez fondre 1 minute puis mélangez à la maryse en partant du centre. La ganache va prendre petit à petit.  Ajoutez le speculoos mixé et mélangez bien.  Pour la mousse mascarpone 250g de mascarpone 200g de crème liquide 50g de sucre Montez tous les ingrédients en même temps comme une chantilly.  Pour le montage : Coupez la génoise en 2 disque de même épaisseur. Recouvrez le premier disque de génoise de pâte speculoos.  Etalez la moitié de la mousse mascarpone sur la couche de pâte de speculoos.  Recouvrez du deuxième disque de génoise. Etalez le

 Joyeux anniversaire ! Happy birthday ! Feliz cumpleanos ! Alles gute zum geburstag ! Buon compleanno ! Hyvää syntymäpäivää !  C'est cool les anniversaires, encore plus ceux des enfants, ils ont toujours des supers idées.  Ma copine m'a donc demandé un gâteau au chocolat, ... ok.  Dinosaure, ... en cherchant bien ok,  Sans pâte à sucre, ... va falloir chercher un peu plus, mais... OK !!  Donc c'est parti pour un gâteau dinosaure à la crème chantilly mascarpone, en number cake parce que c'est sympa.  Pour vous amusez à votre tour, il vous faudra  - une génoise au chocolat - une chantilly mascarpone au chocolat et à la vanille - des colorants   Réalisez une génoise au chocolat que vous cuirez soit sur une plaque de cuisson et vous découperez votre chiffre après. Il faudra le faire 2 fois pour avoir 2 épaisseurs.   Soit ici pour un 6, j'ai cuit un 0 que j'ai découpé en 6 après. J'ai ainsi pu le faire assez haut pour le couper en deux et avo

Ca y est la saison des framboises à commencer ! C'est parti pour un petit entremet tout simple à la framboise. Il est composé d'une génoise et d'une mousse framboise et d'un glaçage. Pour la génoise - 2 oeufs - 60gr de sucre - 60gr de farine Battez les oeufs et le sucre pendant une dizaine de minutes. Ajoutez délicatement la farine. Cuire à 180° Pour la mousse framboise - 300gr de framboise - 6gr de gélatine - 400gr de crème liquide - 30gr de sucre Faîtes une purée avec les framboises, ajoutez la gélatine ramollie. Montez la crème en chantilly en ajoutant le sucre. Mélangez la purée à la chantilly délicatement. Pour le glaçage : - 8gr de gélatine - 100gr de glucose - 100gr de chocolat blanc - 100gr de sucre - colorant blanc et rouge Chauffez le sucre et le glucose à 103°. Versez sur le chocolat blanc fondu et ajoutez la gélatine ramollie. Mélangez délicatement pour éviter les bulles. Séparez la préparation en deux, colorez en une en blanc, l'autre en rouge.

Trop déçue de la présentation de mon dernier dessert, j'ai voulu en refaire un. Cette fois j'ai tenté des entremets individuels, à la framboise et à la pêche, avec le bon sachet du congélateur cette fois ! ^^ Ils sont composés d'une génoise d'un insert framboise d'une mousse à la pêche d'une glaçage rouge Pour la génoise , j'ai utilisé 2 oeufs et j'ai pu faire 7 cercles individuels. Pour l'insert framboise - 250gr de framboise - 1 feuille de gélatine Ramollir la gélatine. Chauffez les framboises, écrasez les grossièrement. Faites fondre la gélatine dans les framboises. Pour la mousse pêche - 300gr de coulis de pêche - 2 jaunes - 30gr de sucre - 500gr de crème liquide Faites blanchir les jaunes avec le sucre. Chauffez le coulis. Versez les jaunes et cuire comme une anglaise. Montez la crème en chantilly. Mélangez délicatement la pêche et la chantilly. Pour le montage Posez un disque de génoise d

Édit : Après la publication de l'article, une personne m'a informé qu'une petite erreur s'est glissée sur le gâteau. Si vous avez les yeux qui piquent, c'est normal et je m'en excuse !! Je ne peux malheureusement pas rectifier la faute d'orthographe... ^^  Un petit gâteau d'anniversaire, tout chocolat avec une génoise chocolat et une mousse mascarpone au chocolat. Pour la génoise  - 4 oeufs - 120gr de sucre - 100 gr de farine - 20gr de chocolat en poudre Montez les oeufs et le sucre au robot. Ajoutez à la maryse la farine et le chocolat. Cuire à 180°. Pour la mousse mascarpone - 150gr de mascarpone - 300gr de crème liquide - 20gr de chocolat en poudre - 50gr de sucre Mélangez le mascarpone, le chocolat en poudre et le sucre. Montez la crème en chantilly. Mélangez délicatement la mascarpone à la chantilly. Pour le montage, découpez la génoise en deux. Recouvrez de chantilly. Posez le deuxième disque d

Pour le deuxième anniversaire de mon p'tit mec, il voulait toujours le thème d'Harry Potter. N'ayant pas beaucoup de temps pour refaire un gâteau en pâte à sucre, on a choisi le gâteau d'Hagrid. Pour le coup, il est très simple à réaliser. Il vous faudra une génoise une mousse mascarpone des framboises Réalisez la génoise , avec 4 oeufs. Préparez les framboises. Faites les cuire avec un peu de sucre. Réservez. Préparez la mousse mascarpone - 150gr de mascarpone - 300gr de crème liquide - 50gr de sucre Mélangez le sucre et le mascarpone. Montez la crème en chantilly. Mélangez le mascarpone à la chantilly. Pour le montage Coupez la génoise en deux. Étalez les framboises avec un peu de jus sur la première épaisseur. Recouvrez de chantilly. Posez la deuxième épaisseur. Prélevez un peu de chantilly que vous comprenez en vert pour l'écriture. Colorez le restant de chantilly en rouge, j'ai utilisé le jus des framboises plu

Cette année pour son anniversaire, mon p'tit mec a choisi le thème Harry Potter. C'est assez facile de trouver de la déco de maison ou de table, c'est simple à installer et ça fait son effet. J'ai même eu le temps de chercher des petits jeux à faire entre cousins : faire des potions, faire éclore une fleur en jetant un sort, faire apparaître un patronum, s'entraîner à jeter un sort. Vous trouverez pleins d'idées en farfouillant sur le net. Après tous leurs efforts, le gâteau Harry Potter a fait son effet ^^ Il est très simple à réaliser, assez rapide (pour un gâteau en pâte à sucre, on s'entend). Il est composé : une génoise chocolat une crème bueno Pour la génoise , j'ai fait 3 épaisseurs de génoise de 2 oeufs. Pour les chocolater, remplacer 20gr de farine par du chocolat en poudre. Pour la crème bueno : - 150gr de noisettes - 100gr de lait concentré non sucré - 100gr de lait concentré sucré - 250gr de chocolat blanc - 2

Une bûche Raphaelo, je me demande qui a pu mettre la recette sur mon Facebook... ^^ Bon c'était une bonne idée, j'ai pu la tester pour l'anniversaire de mon p'tit mec. A votre avis, il en restait beaucoup ?? Pratiquement pas ! Alors à vos fourneaux ! Il vous faudra : - une génoise avec 4 oeufs - une mousse chocolat blanc Raphaelo Commencez par la mousse : - 300gr de crème liquide - 50gr de sucre glace - 150gr de mascarpone - 50gr de chocolat blanc - 12 Raphaelo Mixez les Raphaelo. Mélangez le mascarpone pour le ramollir et ajoutez la crème liquide froide. Ajoutez le sucre glace. Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez le. Une fois bien mélangé, ajoutez les Raphaelo. Vous obtenez une crème très liquide. C'est normal. Maintenant battez la au robot, elle va prendre comme une chantilly. Préparez la génoise avec 4 oeufs. C'est ici pour  la recette. Coulez la génoise sur un papier sulfurisé ou un tapis dans une plaque pour l

Un napolitain c'est si simple à faire, et tellement meilleur quand c'est fait maison, que ça serait dommage de s'en priver ! Alors c'est parti ! Il sert de goûter pour l'école, alors je n'ai pas mis trop de glaçage par dessus pour qu'il ne colle pas dans la boîte à goûter. Allez, à vous ! Montrez nous vos napolitain maison ! Et régalez vous ! ^^

Un petit gâteau facile et rapide à faire, un entremet chocolat au lait ,avec un glaçage miroir bleu pour une belle décoration. Sympa quand même ! ^^ Allez, lancez-vous ! Il vous faudra pour un carré de 22 cm : Une génoise Une mousse au chocolat au lait Un glaçage miroir

Les licornes font beaucoup rêver en ce moment. En avez-vous déjà mangé ? Pour nous c'est chose faite ! ^^

Un gâteau d'anniversaire tout simple à faire : un gâteau monstre ! Une génoise, un coulis framboise, une mousse mascarpone, un peu de colorant... et le tour est joué ! Ok il faut un peu de temps pour les poils... Et il faut éviter de les faire quand il fait 30°... ^^ Si vous n'avez pas le choix, faîtes comme moi : une rangée de poils et un tour au frigo ! Alors partant ?

Cela fait un petit moment que je m'avait pas pâtissé, ok un long moment... Mais me revoilà avec un dessert aux fruits de saison : un fraisier, un succulent fraisier ! ^^ Pour la recette, vous pouvez suivre celle de mon premier fraisier . J'ai amélioré la déco ^^. Pas facile la bande de chocolat quand il fait 30° dans la maison, mais pour une première ça va ! ^^ Côté dégustation... bah forcément ça déchire ! ^^

Un nouveau thème fait son apparition sur le blog : minion ! Merci cousine et à ta puce ! ^^ Voici donc le gâteau d'anniversaire minion.

5 ans déjà que petit d'homme partage notre vie ^^ Cette année, c'est lui qui a choisi le thème : ca sera pokémon.

JOYEUX ANNIVERSAIRE THAIS ! Et merci à ses parents de m'avoir fait à nouveau confiance ! Cette fois le thème était Minnie. C'est sympa de faire des gâteaux pour fille de temps en temps ! ^^ Sous ce beau décor se cache une génoise et une ganache chocolat. Et le gâteau du dessus est un dummy Il est beauuuu ! ^^ 

Le pavé au chocolat c'est quand même bon ! Léger, moelleux, pas lourd, tout ce qu'il faut pour un bon gâteau au chocolat ! Voici pour cette fois une version avec des quantités normales ^^ ! Il vous faudra une génoise avec 3 oeufs et un peu de chocolat en poudre. Ajoutez le chocolat avec la farine et mélangez délicatement. Cuire la génoise et la coupez en 2 couches.

Je rattrape mon retard ! En même temps ça tombe bien, car avec la nouvelle maison je n'ai pas trop le temps de pâtisser... Cette fois ça sera un pavé chocolat, pour les addicts au chocolat, ou pour celles et ceux qui y seront bientôt ! ^^ J'ai pris la recette dans le magazine Fou de pâtisserie. J'ai divisé la recette par 2. Et j'ai eu ça.... J'avais prévu pour 6, on l'a coupé en 18 carrés, et c'était encore de grosses parts... mais tout est parti ! ^^

J'ai plusieurs gâteaux à faire pour le mois prochain, alors hier c'était après-midi entraînement. J'avais déjà essayé une crème au beurre à la meringue suisse , il y a longtemps. Dans mes souvenirs elle n'était pas hyper bien réussie. Alors cette fois j'ai fait quelques recherches et j'ai pris la recette de Chef Nini . Tout y est bien expliqué, avec un tuto et tout ! Je pense qu'à ma première tentative, je n'ai pas battu ma crème assez longtemps après qu'elle ai grainé, du fait elle n'était pas lisse. Cette fois c'était beaucoup mieux.

Ca y est j'ai eu un peu de temps pour faire un napolitain maison. Je devais relever le défi depuis plusieurs semaines, mais le temps m'a manqué. Ma copine a fait tranquillement un napolitain au thermomix. Puis elle m'a défié d'en faire un aussi bon !  Me défier sur un gâteau ? Et bien je relève le défi ! Oui 3 semaines après ! ^^^^ Si vous voulez aussi relever le défi, il vous faudra : (pour la manière traditionnelle hein ! je ne vais pas vous donner la recette thermomix alors que je n'en ai pas moi ! pfff ! ^^)