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Buttercream

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Vous aimez le cake design ?
Vous adorez décorer vos gâteaux de pâte à sucre ?
Vous avez fait 100 milles recherches sur internet pour voir tout ce qui se fait ?
Et oui on est toutes pareilles ! ^^

Il reste cependant une question, UNE question qui revient tout le temps : MAIS C'EST QUOI CETTE CREME QU'ILS UTILISENT AUX STATES ?????

Ouiii on s'est toutes posé la question, ouiii on a toutes cherché, regardé en gros plan les vidéo, lu tous les commentaires en espérant trouvé LA réponse !

Et, dernier ouiiii, on a toutes vu partout que c'est de la crème au beurre. Mais vous n'en êtes pas certainement, et vous n'aimez pas la crème au beurre ? Ce goût de beurre qui même avec plein de vanille a toujours le goût et la texture de la crème au beurre ?

Bon et bien, j'ai trouvé LA réponse. Wouawww !
Bon ok, j'ai trouvé LE site où il y a LA réponse... ^^^^

C'est sur le blog de féerie cake. Vous devez le connaître, on le retrouve dans toutes les recherches. Et bien …

Crème aux poires

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Après les crèmes aux pommes, voici la version aux poires.
Tout aussi délicieux, j'ai juste adapté la recette.


Une petite crème vous tente ?
Laissez-vous tenter !




Crème à la pomme

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Si comme moi il vous reste des pommes et que vous n'avez plus de yaourt pour aller travailler, et bien faîtes des crèmes à la pomme !





Prenez la recette des crèmes vanille, vous pouvez ajouter de la canelle.

Déposez de petits morceaux de pommes au fond des yaourts et versez la crème.
Laissez prendre au frais.

Crème brûlée

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Aimez-vous les crèmes brulées ? Moi oui ! Laissez-vous tenter aussi !
C'est frais, léger, ça se mange sans faim !

J'ai déjà tenté un insert crème brulée, avec une cuisson au bain marie. Ca brûle les doigts pour récupérer le moule dans l'eau ! Alors cette fois j'ai tenté en cuisson normale.



Tarte amandine

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Aujourd'hui, changement de programme. J'avais prévu un gâteau pour le carnaval. Désolée pour les fans de carnaval, mais j'ai eu envie de faire une tarte.
Oui rien à voir. Mais savoir faire une pâte à tarte me tiens à coeur depuis un moment. Alors commençons par une tarte simple : une amandine, ou bourdaloue.





Crème chocolat liégeois

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Assez rare chez nous, mais il n'y a plus de yaourt dans le frigo ! 
Là vous allez me dire, "oh une recette de yaourt, sympa !"... et bien pas vraiment. Je suis plus en mode gourmandise que yaourt nature sans sucre sans rien ! ^^

Donc ce qui m'a le plus embêté c'est de manger le dernier liégeois. Et là, petite révélation ! Si si ! Un liégeois c'est... bon, oui, mais sinon ? C'est une crème chocolat et de la chantilly. Alors la chantilly... je sais faire. La crème au chocolat... aussi !! 
C'est parti !! ^^







Ca vous tente ? 

Crème fondante vanille, sans oeuf

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Petite variante de la crème au chocolat... la crème à la vanille ! :-)
La base est la même, vous pourrez donc la parfumée à tout ce que vous voudrez ! 

Pour la recette :
- 1litre de lait
- 50gr de maïzéna
- 40gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé + de l'arôme liquide

Mélangez le sucre et la maïzéna. Ajoutez le lait. Faîtes chauffer jusqu'à avoir une consistance assez ferme. 
Verser dans vos pots et plongez les dans l'eau froide.
Laissez prendre au frais.

Hummm trop bon ! Je ne m'en lasse pas ! 





Crème au chocolat fondante

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Ca y est c'est la reprise du travail, fini les vacances ! Une petite douceur pour faire passer tout ça ? Ouiiii !

Alors voilà la recette des crèmes au chocolat. Sans oeuf, sans bain marie, c'est super facile à faire !




Il vous faudra :
- 1litre de lait entier
- 50gr de maïzena
- 40gr de sucre
- 100gr de chocolat

Crème au chocolat

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Aujourd'hui m'est venue une soudaine envie de chocolat... ok c'est une envie qui revient régulièrement chez moi ! Oui oui ok... très régulièrement ! :-)
J'avais aussi des jaunes d'oeuf à utiliser, alors après une petite recherche pour trouver comment les utiliser, mon choix s'est vite fixé sur une crème au chocolat.




Crème renversée

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Une fois les madeleines au four j'ai pu faire mes crèmes renversées.
Je ne voulais plus de flamby, j'ai de jolis moules mais pas de bonne recette alors des crèmes ça me tentait bien !
Pour la recette j'ai pris celle de chef simon, il propose des choses sympa et il explique bien.

Pour 6 ramequins :
- 500 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 75 gr de sucre
Faire bouillir le lait avec la vanille. Blanchir les oeufs avec le sucre. Verser le lait dessus.
Pour le caramel, verser le caramel au fond des moules et laisser durcir puis ajouter la crème. Cuire 40 minutes à 150°.