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Affichage des articles du janvier, 2016

Banoffee, banane caramel

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Je viens de découvrir le banoffee, c'est assez connu apparemment... ^^
Pour celles et ceux qui sont comme moi, (il doit bien y en avoir ! Allez au moins un !) c'est la contraction de banane et toffee ou caramel en anglais.
C'est trèèès simple à réaliser, je l'ai fait avec mon fils de 4 ans. Enfin j'ai supervisé, il a tout su faire.





Il vous faudra (cercle de 18cm) :

Pour la base :

- 120gr de speculoos en poudre
-50gr de beurre

Mixez les speculoos pour en faire de la poudre.
Faîtes fondre le beurre et mélangez le à la poudre

Etalez le tout au fond du cercle et laissez durcir au frais.

Gâteau coco mousse fruit de la passion

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Un autre dessert trouvé sur le blog de http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2011/12/14/22907795.html. Cette fois ça sera fruit de la passion / coco. Je ne suis pas une grande utilisatrice de fruit de la passion, mais ce gâteau est très bon, léger et frais.




Je vous remet la recette ici.
Il vous faudra :

Un biscuit chocolat

- 3 oeufs
- 40gr de farine
- 50gr de sucre
- 40gr de poudra d'amande
- 30gr de cacao

Fouettez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez la farine, la poudra d'amande et le cacao.
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement.
Etalez sur une plaque de 30x30 et cuire à 210° pendant environ 10 minutes.
Coupez 2 biscuits à la taille de votre cadre (15x30).

Bûche speculoos nutella

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Pour changer de la bûche chocolat, une bûche au speculoos avec pour y mettre encore plus de gourmandise ^^, un insert nutella.

J'ai pris la recette chez http://www.passionpatisserie.fr/2014/11/recette-buche-de-noel-speculoos-et-nutella.html. Je n'ai rien changé à sa recette, c'est un pur délice ! Je vous la remet ici également.




Il vous faudra :

Une mousse au speculoos

- 2 jaunes
- 20gr de sucre
- 6gr de gélatine
- 400gr de crème liquide
- 200gr de pâte de speculoos

Bûche chocolat

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Une bûche au chocolat, un basique mais indispensable quand il y a du monde. Il y a toujours quelqu'un qui ne mange que du chocolat ! ^^

Elle est simple et se combine très bien avec la bûche Frissons citron fraise.
Pourquoi ?
Tout simplement parce qu'il vous faut une pâte brisée émiettée, vous pouvez utiliser la même base pour cette bûche. Lorsqu'il faut faire plusieurs desserts, c'est pratique d'avoir des parties en commun pour gagner du temps.






Pour cette bûche il vous faudra donc :

Une pâte brisée, que vous émietterez au fond du moule.

Bûche Frissons, mousse citron insert fraise

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Commençons ce début d'année par vous souhaitez mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu'elle soit remplie de bonheur et de gourmandises ^^ !

C'est avec un peu de retard que je publie les desserts de fin d'année.  Pour commencer, une bûche trouvé dans le magazine Fou de Pâtisserie : "Frissons" de Maëlig Georgelin. C'est principalement une mousse citron vert et un insert fraise. J'ai un peu simplifié la recette car je n'avais pas tous les ingrédients.





Il vous faudra :

Une pâte sablée
- 60gr de beurre mou
- 30gr de sucre glace
- 20 gr d'oeuf
- 70gr de farine

Battre au robot le beurre et le sucre glace.
Ajoutez l'oeuf et la poudre d'amande.
Terminez par la farine.

Etalez sur une plaque et laissez reposer au frais.
Cuire à 160° pendant environ 20 minutes.