Peggy et ses petits plaisirs gourmands

Vu le temps, j'ai beaucoup moins envie de fruits... étonnant ! Et vous mettre la recette du trianon m'a rappelé que c'est troooop bon ! J'ai d'abord pensé à des choux fourrés à la mousse de trianon, et puis au fur et à mesure je me suis dit qu'avec un peu de croustillant ça pourrait être super bon ! Alors voilà mes choux façon trianon ! Ils sont choux ! :-)

Ce matin mon homme a choisi les choux à la crème, c'est donc parti pour des choux à la crème pâtissière au chocolat. Pour la recette de la  pâte à choux , j'ai repris celle que j'avais déjà faite. J'ai fait 18 choux. Pour la crème pâtissière , je l'ai parfumée avec 100 grammes de chocolat noir.

Une envie soudaine de choux... non, invitée à un mariage récemment j'ai dégusté des petits choux troooop bon ! Ça m'a donné envie d'en refaire ! Bon ceux que j'ai goûté étaient à la chantilly, moi je les ai fait à la crème patissière. J'ai suivi la recette de Christophe Felder, c'est simple à faire. Commençons par la recette ! Pour les choux : - 150gr de farine - 150gr de lait - 100gr d'eau - 1/2 cc de sel - 1 cs de sucre - 80gr de beurre - 4 ou 5 oeufs

Et voici le gâteau du jour ! Je voulais tenter une recette de fou de pâtisserie au praliné... mais je n'étais pas motivée devant ma recette. Après avoir cherché une autre recette plus légère, j'ai fini par me décider sur une pâte à choux. Ça fait un moment que je voulais essayer, depuis que j'ai vu une photo d'éclair chocolat avec une petite plaque de chocolat dessus plutôt que le glaçage... je suis pas fane du glaçage des boulangeries... mais une petite plaque de chocolat... là je dis ok ! Pour la recette j'ai pris celle de Mercotte. Je vous laisse le lien ici car elle explique tellement bien qu'il vaut mieux aller directement sur son site ! Et vous aurez tous les trucs pour réussir !