Peggy et ses petits plaisirs gourmands

 Joyeux anniversaire ! Happy birthday ! Feliz cumpleanos ! Alles gute zum geburstag ! Buon compleanno ! Hyvää syntymäpäivää !  C'est cool les anniversaires, encore plus ceux des enfants, ils ont toujours des supers idées.  Ma copine m'a donc demandé un gâteau au chocolat, ... ok.  Dinosaure, ... en cherchant bien ok,  Sans pâte à sucre, ... va falloir chercher un peu plus, mais... OK !!  Donc c'est parti pour un gâteau dinosaure à la crème chantilly mascarpone, en number cake parce que c'est sympa.  Pour vous amusez à votre tour, il vous faudra  - une génoise au chocolat - une chantilly mascarpone au chocolat et à la vanille - des colorants   Réalisez une génoise au chocolat que vous cuirez soit sur une plaque de cuisson et vous découperez votre chiffre après. Il faudra le faire 2 fois pour avoir 2 épaisseurs.   Soit ici pour un 6, j'ai cuit un 0 que j'ai découpé en 6 après. J'ai ainsi pu le faire assez haut pour le couper en deux et avo

 Une page s'est tournée, j'ai quitté mes collègues de travail pour aller à la rencontre d'autres. Pour leur remonter un peu le moral, - ou pour fêter mon départ, c'est comme on préfère ! ^^ - j'ai amené le dessert pour mon dernier jour. Un petit entremet au chocolat pour sa douceur. Il est composé : d'un succès d'une couche de croustillant feuillantine d'une mousse au chocolat d'une mousse mascarpone Pour le succès : 50gr de poudre d'amande 50gr de sucre glace 10gr de maizena 90gr de blanc d'oeuf 40gr de sucre Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre quand ils moussent encore. A la maryse, mélangez délicatement et succinctement la poudre d'amande, le sucre glace et la maizena. Etalez sur une plaque et cuire à 200° environ 10 minutes. Pour la couche croustillante : - 1 paquet de crêpe dentelle - 200gr de pâte à tartiner Ecraser les crêpes en petits morceaux et mélangez les à la pâte à tartiner. Si vous préférez utiliser du

Allez une nouvelle tentative de cookies. Cette fois, ils sont fait avec : - 150gr de beurre mou - 350 gr de farine - 100gr de sucre de canne - 100gr de sucre - 1sachet de levure - 2 oeufs - vanille, pépites de chocolat et amandes Mélangez le beurre, les sucres et les oeufs pour avoir un aspect de crème. Ajoutez la farine, la levure, la vanille, les pépites et les amandes. Faites des boules de pâte et cuire à 180° pour 10minutes, enfin à surveiller !

Édit : Après la publication de l'article, une personne m'a informé qu'une petite erreur s'est glissée sur le gâteau. Si vous avez les yeux qui piquent, c'est normal et je m'en excuse !! Je ne peux malheureusement pas rectifier la faute d'orthographe... ^^  Un petit gâteau d'anniversaire, tout chocolat avec une génoise chocolat et une mousse mascarpone au chocolat. Pour la génoise  - 4 oeufs - 120gr de sucre - 100 gr de farine - 20gr de chocolat en poudre Montez les oeufs et le sucre au robot. Ajoutez à la maryse la farine et le chocolat. Cuire à 180°. Pour la mousse mascarpone - 150gr de mascarpone - 300gr de crème liquide - 20gr de chocolat en poudre - 50gr de sucre Mélangez le mascarpone, le chocolat en poudre et le sucre. Montez la crème en chantilly. Mélangez délicatement la mascarpone à la chantilly. Pour le montage, découpez la génoise en deux. Recouvrez de chantilly. Posez le deuxième disque d

Voici un nouvel entremet trois chocolats, un classique tellement bon ! ^^ Il est composé d'une dacquoise, d'un praliné croustillant, d'un crémeux chocolat noir, une ganache montée chocolat au lait et une mousse au chocolat blanc. Rien que ça ! Pour avoir en une bouchée toutes les textures... Hummmm ! ^^ La veille préparez la ganache montée. - 50gr de crème - 85gr de chocolat au lait - 2,5gr de gélatine - 145gr de crème liquide froide Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffez les 50gr de crème. Ajoutez y la gélatine. Versez la crème sur le chocolat en 3 fois et en mélangeant bien à chaque fois. Versez ensuite les 145gr de crème froide et mélangez bien. Laissez au frais pour la nuit. Le lendemain, dans votre moule, préparez votre dacquoise avec - 100gr de blancs d'oeuf - 70 gr de sucre glace - 30 gr de sucre - 30 gr de farine - 50 gr de poudre d'amande  Montez les blancs en neige. Ajoutez les sucres à la maryse délicatemen

C'est bien beau les yaourts maison, c'est meilleur, c'est moins cher, c'est mieux pour la planète. Mais vraiment, ça manque de chocolat !! ^^ Mais encore faut-il une bonne crème au chocolat. Et si je vous dis que ça ressemble vachement beaucoup à une grande marque ? Ehh ouais !! ^^ (ça commence par un L) Il faut - 500gr de lait - 50gr de sucre - 100gr de chocolat - 15gr de maïzena - 2 jaunes - 100 gr de mascarpone Mélangez les jaunes, le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait et chauffez pour faire épaissir. Ajoutez le chocolat et laissez le fondre dedans. Ajoutez le mascarpone et recuire tout doucement pour bien fondre le mascarpone et faire épaissir. Remplissez vos pots et laissez au frais. Ça y est, j'ai goûté. Oh mon dieu !!!! C'est fermé et fondant, comme les la L !! Trop contente !!

Quand une envie de chocolat s'invite à la maison, il faut lui trouver rapidement de quoi la rassasier. Une mousse au chocolat y remédie très facilement ! J'ai utilisé mes pots de yaourtière multidélices, parfait pour les emmener au travail. Ok elles ont été mangées avant, mais l'idée était là ! ^^ Préparez votre mousse avec : - 200gr de chocolat - 6 oeufs - 50gr de sucre Faites fondre le chocolat au bain marie. Montez les blancs en neige. Fouettez les jaunes et le sucre pour qu'ils montent un peu. Mélangez les jaunes et le chocolat. Ajoutez les blancs en neige. Remplissez vos pots. Réouvrez un pot et dégustez le. Ah non pardon, laissez le prendre un peu au frais, il n'en sera que meilleur ! Rapide, facile à faire, et tellement délicieux !!

Cette année pour son anniversaire, mon p'tit mec a choisi le thème Harry Potter. C'est assez facile de trouver de la déco de maison ou de table, c'est simple à installer et ça fait son effet. J'ai même eu le temps de chercher des petits jeux à faire entre cousins : faire des potions, faire éclore une fleur en jetant un sort, faire apparaître un patronum, s'entraîner à jeter un sort. Vous trouverez pleins d'idées en farfouillant sur le net. Après tous leurs efforts, le gâteau Harry Potter a fait son effet ^^ Il est très simple à réaliser, assez rapide (pour un gâteau en pâte à sucre, on s'entend). Il est composé : une génoise chocolat une crème bueno Pour la génoise , j'ai fait 3 épaisseurs de génoise de 2 oeufs. Pour les chocolater, remplacer 20gr de farine par du chocolat en poudre. Pour la crème bueno : - 150gr de noisettes - 100gr de lait concentré non sucré - 100gr de lait concentré sucré - 250gr de chocolat blanc - 2

Je vous ai présenté mon dessert pour le travail, et bien comme on est nombreux, il en faut un deuxième, et aussi parce qu'on est gourmand ! ^^ J'ai donc fait une tarte chocolat coco avec le kit graphique de silikomart. Il vous faudra - une pâte sucrée, voir la recette - une ganache chocolat - une mousse coco Pour la mousse coco - 400ml de crème de coco - 2 blancs - 100gr de sucre - 50gr d'eau - de la vanille - 8gr de gélatine - 200gr de crème liquide Ramollir la gélatine. Chauffez la crème de coco avec la vanille. Ajoutez y la gélatine. Il faut préparer une meringue. Préparez les blancs dans votre robot, ou au batteur. Et préparez une casserole avec l'eau et le sucre. Chauffez l'eau, vers 60° commencez à battre les blancs. Lorsque le sirop est à 116°, versez le sur les blancs qui moussent. Continuez de battre pour avoir des blancs brillants et fermes. Ensuite montez la crème liquide en chantilly. Mélangez délicatement la crème de coco à la chantilly,

Me revoici avec des muffins, ça faisait longtemps ! ^^ Cette fois, j'ai été aidée par mon p'tit gars pour les faire. Il a tout géré, ils sont très simples à faire, tout passe par le batteur. Mon p'tit gars les a voulu aux pépites de chocolat plutôt que tout chocolat. Evidemment je n'ai pas de pépites, j'ai donc coupé du chocolat en morceaux, plus ou moins gros, selon les goûts ou le coup de couteau ! Pour la petite histoire, au goûter qui n'a pas voulu en manger ? P'tit gars !! ^^ Bon après lui avoir dit qu'ils étaient supers moelleux, que c'est lui qui les avaient fait, qu'ils étaient encore tièdes, qu'il n'y avait rien d'autre à manger et que j'allais le forcer à les manger (je plaisante !!)... il a bien voulu en prendre un ! ^^ Il ne l'a pas fini car il avait trop le goût de chocolat... ... :-\ comment ils peuvent avoir TROP le goût de chocolat ??? Même avec des morceaux de chocolat plus gros, on est d'accor

Un petit creux ? Rien de tel qu'un cookie ! Du croquant, du chocolat, du fait maison pour savoir ce qu'il y a dedans, parfait ! Pour la recette, c'est assez simple à faire, et rapide. Il faut juste prévoir de les faire un peu à l'avance pour qu'ils aient le temps de refroidir :-) La recette est celle des cookies sticks , car vous pouvez aussi les préparer en stick, avec du chocolat par dessous, c'est tellement bon !

Lorsqu'il y a beaucoup d'invités, le mieux c'est de prévoir deux desserts. Non aux petites parts pour partager ! ^^ Il s'agit d'un entremet composé d'un biscuit cuillère, d'un crémeux chocolat et d'une mousse mascarpone aux pépites de chocolat. Pour le biscuit cuillère, vous trouverez la recette sur la page de la recette du biscuit cuillère. Pour le crémeux chocolat, il vous faudra : - 125gr de crème liquide - 125gr de lait - 100gr de chocolat noir - 2 jaune - 30gr de sucre Blanchir les jaunes et le sucre. Chauffez le lait, la crème et le chocolat. Versez sur les jaunes et recuire comme une anglaise. Laissez prendre au frais. Si vous souhaitez l'utiliser comme insert, versez le dans un moule plus petit et congelez le. Pour la mousse mascarpone, vous trouverez la recette ici . J'ai ajouté des pépites de chocolat pour amener du croquant. Cela n'a plu à tout le monde, vous pouvez raper du chocolat sinon pour faire une

Un napolitain c'est si simple à faire, et tellement meilleur quand c'est fait maison, que ça serait dommage de s'en priver ! Alors c'est parti ! Il sert de goûter pour l'école, alors je n'ai pas mis trop de glaçage par dessus pour qu'il ne colle pas dans la boîte à goûter. Allez, à vous ! Montrez nous vos napolitain maison ! Et régalez vous ! ^^

Les muffins c'est trop bon. Encore faut-il avoir la bonne recette. C'est chose faite ! ^^ Ils sont top ! J'ai repris la recette des muffins . Il faut vraiment très peu mélanger et à la maryse. La cassonade au dessus apporte du croustillant. Recette très simple à faire, et troooop bonne !!

Un anniversaire pour un petit fan de Minecraft, ça donne ça... Il est fait de sponge cake et de ganache chocolat. Pour l'intérieur j'avais trouvé des pots de pâte à tartiner au Twix, au Malteser, au chocolat au lait. Ça permet de gagner du temps. Car après ça, il vous en faudra pas mal pour faire les petits carrés... 😁 Facile à faire, il rend pas mal quand même !

Un dessert rapide a faire, super bon et en plus vegan : un crumble poires chocolat bien sûr ! ^^ Il vous faudra - des poires - 100gr de morceaux de chocolat ou des pépites - 150gr de farine - 80gr de sucre - 80gr d'huile de pépins de raisin Cuire les morceaux de poires avec un peu de sucre. Lorsqu'elles sont moelleuses, versez les au fond du moule. Ajoutez les morceaux de chocolat. Mélangez la farine, le sucre et l'huile. Formez une boule. Laissez prendre au frais une vingtaine de minutes. Pas trop, sinon la pâte sera trop dure pour l'emietter. Émiettez la pâte au dessus des poires. Cuire à 160° pendant 40 minutes. Vu la vitesse à laquelle le plat à disparu, c'était bon ! ^^

Un gâteau d'Halloween rapide et facile à réaliser. Il est composé d'une génoise et de mascarpone chocolat et vanille.

Voici un entremet chocolat tout simple à faire avec une mousse au chocolat et un macaron Pour le macaron j'ai utilisé la même recette que celle de l'entremet framboise sur macaron. Préparez ensuite une mousse au chocolat.

On vient de déguster une petite bûche aux trois chocolats bien sympathique ^^ Elle vous tente ?

Joyeuses fêtes de fin d'année à tous ! Un des réveillons c'est passé en compagnie de Dark Vador, ça va il a été sympa ^^ Vous en prendrez bien un petit bout ?