Peggy et ses petits plaisirs gourmands

J'ai plusieurs gâteaux à faire pour le mois prochain, alors hier c'était après-midi entraînement. J'avais déjà essayé une crème au beurre à la meringue suisse , il y a longtemps. Dans mes souvenirs elle n'était pas hyper bien réussie. Alors cette fois j'ai fait quelques recherches et j'ai pris la recette de Chef Nini . Tout y est bien expliqué, avec un tuto et tout ! Je pense qu'à ma première tentative, je n'ai pas battu ma crème assez longtemps après qu'elle ai grainé, du fait elle n'était pas lisse. Cette fois c'était beaucoup mieux.

Aujourd'hui j'ai voulu tester une nouvelle crème pour les gâteaux, la crème au beurre à la meringue suisse. Je prépare le gâteau d'anniversaire de mon p'tit bout, je suis embêtée avec les écriture. Je me suis dit que je pourrais écrire à la poche à douille avec cette crème. Elle a l'avantage d'être compatible avec la pâte à sucre, de bien tenir, et de pouvoir garnir ou décorer les gâteaux.  Pas mal pour une seule  crème quand même ! ^^ Pour la faire il vous faudra : - 140gr de blancs d'oeuf - 280gr de sucre - 280grde beurre à température ambiante - l'arôme que vous voulez : vanille, chocolat, coulis de fruit