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Recette de pain et ses trucs et astuces

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Il y a un petit moment que je n'ai pas fait de pain à la maison. Tout simplement parce que jusqu'à maintenant je n'ai pas obtenu le résultat que je veux !

Pour moi un pain doit être léger. Un peu moins que ceux en boulangerie, ceux-là le sont trop. Je voudrais un juste milieu entre une brique et un pain tellement léger qu'il faut le manger à moitié pour ne plus avoir faim.

Si vous êtes comme moi, sachez qu'il est possible d'arriver à faire un bon pain. Si si !
Il faut juste s'armer de patience...
Pour arriver à un résultat, j'ai déjà fait... beaucouuuuup de pain. Certains que j'ai jeté, certains que j'ai mangé avec plaisir, et d'autres où il a fallu se forcer un peu quand même ! Mais après tous ces efforts j'ai réussi à sortir un bon pain !






Un pain, ca faisait longtemps

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Aujourd'hui reprise des essais de pain.
Et bien j'ai enfin réussi à avoir ce que je voulais ! Je n'ai rien oublié, tout c'est bien passé, et en le sortant du four il était tout léger ! Ca c'est bon signe ! :-)




Pain sésame 2

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Voici mon nouvel essai de pain au sésame. Cette fois je n'ai pas oublié de mettre les graines ! :-) Je les ai donc mise dans la cuve du robot, une fois le pâton formé.

Pour la recette, c'est par ici, j'ai juste ajouté un peu de graine de sésame.



Il a été entamé avant la photo... :-)

Pain aux céréales

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Nouvel essai de pain, aux céréales cette fois.
Pour la technique je m'améliore !




Pour la recette, toujours pareil :
- 200 gr de farine T55
- 50 gr de farine aux céréales
-1/4 de cube de levure de boulanger
- 150 ml d'eau tiède
- 1 cc de sel
- 1 cc de miel

Pain sésame

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Cette semaine je me suis souvenue que j'avais des graines de sésame, et que j'adore ça ! Alors j'ai tenté de refaire un pain au sésame.

Pour la recette :
- 250gr de farine T55
- 1/4 de cube de levure
- 150gr d'eau tiède
- 1 cc de sel et de sucre
Verser l'eau (en garder un fond), le sucre, le sel dans la cuve du robot. Ajouter la farine. Faire tourner à petite vitesse. Pendant ce temps délayer la levure dans l'eau. L'ajouter dans la cuve.

Pain aux céréales

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Voici le pain du jour, je voulais changer du pain blanc, donc ça sera un pain aux céréales.
J'ai un peu changé ma façon de faire... je le façonne, je ne le met plus dans un moule. Je pensais qu'en moule il était moins lourd, mais non, cela dépend de la quantité d'eau, pas du façonnage...





Recette de Pain

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Aujourd'hui entre les chocolats, les gâteaux, il fallait quand même refaire un pain !
J'ai un peu changé ma façon de faire, toujours avec la même recette :

- 250 gr de farine
- 150 gr d'eau tiède
- 1/4 de cube de levure de boulanger
- 1 cc de sel
- 1 cc de sucre

Mélanger dans le robot tous les ingrédients sauf la levure. Mélanger la levure dans un fond d'eau et l'ajouter à la pâte.
Si le pâton est trop liquide ajouter de la farine, si il est trop sec ajouter de l'eau.