Entremet citron noisette
Je vous présente un entremet au citron. C'est un essai, vraiment pour faire plaisir aux invités, car je n'aime pas le citron. Mais comme je suis trop merveilleuse, je leur en fait un. (et j'en profite pour en faire des cobayes 😁) Il est composé d'une base de biscuit à la noisette, d'un moelleux à la noisette, d'un crémeux citron basilic et d'une mousse vanille/citron. Rien que ça ! Pour le biscuit, 16 cm : 25g de poudre de noisette 25g de beurre pommade 15g de sucre 25g de farine les zestes d'un citron Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Etalez sur une plaque ou dans un cercle de 16cm Laissez reposer au frais le temps de préchauffer le four à 170°. Cuire environ 15 min. Pour le moelleux à la noisette : 25g de poudre de noisette 1 oeuf entier + 2 blancs 25g de sucre 25g de beurre 20g de farine 1/2 sachet de levure les zeste d'un citron Mélangez la poudre de noisette, les zeste de citron, le sucre et l'oeuf