Le marteau de Thor : gâteau marbrĂ© chocolat–vanille

-
Image
Appel Ă  tous les fans de super-hĂ©ros ! Voici une version gourmande du marteau de Thor, le cĂ©lèbre Mjöllnir ⚡️.   Sous une coque argentĂ©e façon mĂ©tal se cache un gâteau marbrĂ© moelleux, au bon goĂ»t de vanille et de chocolat. Facile Ă  rĂ©aliser et spectaculaire Ă  prĂ©senter ! 🍫 IngrĂ©dients Pour le gâteau marbrĂ© 15cm : 230 g de farine 80 g de sucre 50 g de beurre 3 Ĺ“ufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillĂ© 80 g de lait 20 g de cacao non sucrĂ© Zenker 7684 Mini moule Ă  cake, mini moule rectangle 15 cm   Pour la ganache chocolat : 150 g de chocolat noir 75 g de crème liquide entière (30%) 10 Ă  15 g de beurre (facultatif) Pour la dĂ©co : 250 g de pâte Ă  sucre grise 100 g de pâte Ă  sucre marron (pour le manche) FunCakes Pâte Ă  Sucre Stone Grey   đź‘©‍🍳 PrĂ©paration du marbrĂ© Montez les blancs en neige ferme. MĂ©langez les jaunes avec les sucres, ajoutez le beurre fondu, la farine, la...
Enregistrer un commentaire

Charlotte Ă  la framboise

-

 Voici un gâteau facile Ă  rĂ©aliser, une charlotte Ă  la framboise.





Pour le biscuit cuillère vous pouvez le faire vous-même, voici la recette.

Il vous faudra un disque pour le fond et une longue bande pour les cĂ´tĂ©s. 

Pour cette fois j'ai utilisé des biscuits du commerce.


Pour la mousse Ă  la framboise, il vous faudra :

600g de purée de framboise

250g de sucre

3 feuilles de gélatine

400gr de crème liquide

100g de blanc d'oeuf


Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

FaĂ®tes un sirop avec 60g de sucre et 60g d'eau. Portez le Ă  Ă©bullition et versez le sur la purĂ©e de framboise. Ajoutez la gĂ©latine. 

Montez la crème liquide en chantilly.

Montez les blancs en neige et lorsqu'ils commencent Ă  se former, ajouter les 100g de sucre. Montez jusqu'Ă  avoir un bec. 

MĂ©langez dĂ©licatement la chantilly aux blancs puis Ă  la purĂ©e de framboise refroidie. 



Pour le montage :

DĂ©posez un disque de biscuits au fond du cercle, coupez en deux les biscuits pour faire les cĂ´tĂ©s, et remplissez de mousse Ă  la framboise. 

Pour le dessus j'ai coulĂ© le restant de purĂ©e de framboise en fine couche. 




Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Tarte vanille framboise

-
Image
Il y a quelque temps j'ai eu en cadeau le kit tarte 3D graphique Silikomart , je n'avais pas encore eu l'occasion de le tester. Une tarte composĂ©e d'un crĂ©meux vanille et d'une mousse Ă  la framboise me paraĂ®t ĂŞtre une bonne idĂ©e. Et avec le kit tarte 3D graphique , la tarte a tout de suite de la classe ! ^^ Le kit est facile Ă  utiliser, la pâte sucrĂ©e se tient bien Ă  la cuisson.  Le moule en silicone se dĂ©moule facilement. N'hĂ©sitez pas Ă  faire votre mousse Ă  l'avance, de la congelĂ©e puis de faire votre pâte et votre crĂ©meux.  J'ai fait l'inverse, du fait mon crĂ©meux Ă©tait pris quand j'ai posĂ© ma mousse par dessus. Le crĂ©meux n'a donc pas pris la forme de la mousse, qui s'est effritĂ©e Ă  la dĂ©congĂ©lation. Rien de bien mĂ©chant, mais un peu moins beau esthĂ©tiquement.  Et il faut bien Ă©taler la mousse au fond du moule pour Ă©viter les bulles d'air.  Maintenant, Ă  vous de jouer ! Pour la recette, il vous faud...
Read more »

Entremet chocolat insert crème brûlée

-
Image
C'est parti pour le gâteau suivant, oui oui toujours pour l'anniversaire ! Cette fois il me fallait un dessert au chocolat. Mais je voulais changer un peu du chocolat classic. J'y ai mis un insert crème brĂ»lĂ©e. Pour le tenter, commencez par l'insert crème brĂ»lĂ©e. - 4 jaunes d'oeufs - 80gr de cassonnade - 200gr de lait - 300gr de crème PrĂ©chauffez le four Ă  170° avec le lèche frite rempli d'eau pour cuire au bain marie. Fouetter les jaunes avec la cassonnade. Chauffez le lait et la crème et verser sur les jaunes.  Cuire au bain marie 35 Ă  40 minutes. Laissez refroidir, congelez le vous facilitera les choses pour le montage.
Read more »