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Entremet mangue passion et son insert framboise

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Une envie de dessert frais et fruité ? C'est pareil pour moi ! ^^
En farfouillant le net, j'ai trouvé une idée d'entremet mangue passion avec un insert framboise. Un mélange plutôt sympa sur le papier. Qu'en est-il en bouche ?






Pour le tenter, il m'a fallu :


Entremet passion framboise

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Le déménagement approche, donc je continue à vider mes placards.
Pour l'instant les résultats sont assez sympa, heureusement ! ^^ Cette fois il faut finir les coulis de passion et de framboise. Alors c'est parti pour un entremet passion framboise tout simplement.



Pour la base j'ai fait une dacquoise à la noisette.

Sorbet mangue passion

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Une envie de sorbet par ce beau temps ?
Oh ouiiii !

Ca tombe bien ! J'ai une recette délicieuse de sorbet mangue passion ! ^^



Entremet exotique mangue passion coco

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Pour faire venir le soleil dans votre assiette, un entremet exotique comblera vos papilles. Un peu de mangue, de fruit de la passion et de noix de coco et vous vous imaginez sur une île paradisiaque à contempler la mer couché-e sur le sable chaud.
Et oui on est bien loin avec nos 15°, sous la pluie à ressortir nos pulls ! Mais égayons notre journée en retournant vite au bord de la mer pour préparer cet entremet !


Il vous faudra une dacquoise à la noix de coco : - 100gr de blancs d'oeuf - 50gr de sucre - 50gr de coco râpée - 60gr de sucre glace - 30gr de poudre d'amande - 20gr de farine

Gâteau coco mousse fruit de la passion

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Un autre dessert trouvé sur le blog de http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2011/12/14/22907795.html. Cette fois ça sera fruit de la passion / coco. Je ne suis pas une grande utilisatrice de fruit de la passion, mais ce gâteau est très bon, léger et frais.




Je vous remet la recette ici.
Il vous faudra :

Un biscuit chocolat

- 3 oeufs
- 40gr de farine
- 50gr de sucre
- 40gr de poudra d'amande
- 30gr de cacao

Fouettez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez la farine, la poudra d'amande et le cacao.
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement.
Etalez sur une plaque de 30x30 et cuire à 210° pendant environ 10 minutes.
Coupez 2 biscuits à la taille de votre cadre (15x30).

Entremet ananas

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En faisant mes courses j'ai eu envie d'ananas, je me suis dit que je trouverai bien une recette arrivée à la maison... sauf que pas vraiment ! Je l'ai donc inventée... je ne garantie donc rien du tout ! :-)
Je suis donc partie sur une base en pain de gêne, un crémeux passion et une mousse ananas. Jusque là rien de bien compliqué !




Horizon, entremet banane passion chocolat

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Comme j'avais un stock de bananes, il m'a fallu une recette de gâteau... à la banane ! J'ai donc repris mon magazine Fou de pâtisserie pour trouver une bonne petite recette ! Bon il faut aussi des fruits de la passion, après ça vous pouvez vous lancer pour un "Horizon" !
Je vous donne la recette tout de suite, un peu longue mais facile à faire !





Pain de gêne à la banane :
- 130gr de pâte d'amande
- 120gr de bananes
- 17gr de miel
- 130gr d'oeuf
- 1gr de sel
- 40gr de beurre
- 25gr de farine
- 2gr de levure