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Affichage des articles du février, 2015

Crème brûlée

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Aimez-vous les crèmes brulées ? Moi oui ! Laissez-vous tenter aussi !
C'est frais, léger, ça se mange sans faim !

J'ai déjà tenté un insert crème brulée, avec une cuisson au bain marie. Ca brûle les doigts pour récupérer le moule dans l'eau ! Alors cette fois j'ai tenté en cuisson normale.



Mug cake aux pépites de chocolat

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Aujourd'hui petite recette ultra rapide, celle du mug cake.
Trop mal à la jambe pour faire mon dessert prévu et arrivée 16h00 une grosse envie de gâteau... et bien heureusement qu'il y a les mug cakes ! ^^




Pour la recette pour 1 mug :
- 20gr de sucre
- 20gr de sucre roux
- 20gr de beurre
- 20gr de farine
- 1 oeuf
- 20gr de pépites de chocolat, ou une barre coupée en morceaux

Tarte amandine

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Aujourd'hui, changement de programme. J'avais prévu un gâteau pour le carnaval. Désolée pour les fans de carnaval, mais j'ai eu envie de faire une tarte.
Oui rien à voir. Mais savoir faire une pâte à tarte me tiens à coeur depuis un moment. Alors commençons par une tarte simple : une amandine, ou bourdaloue.





Gâteau de Saint Valentin

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14 février... cette date me dit quelque chose... ah oui ça y est ! C'est la Saint Valentin ! ^^
La fête des amoureux, le rouge, les fleurs, les chocolats, les bagues, les parfums... on peut trouver pleins de cadeaux en ce moment.
Et quand on aime les gâteaux on trouve aussi son bonheur avec de jolies créations de pâtissiers. Ou on peut se lancer dans sa propre création ! ^^




Pour  le gâteau, c'est une génoise.
Pour le garnissage, c'est un curd à la framboise. C'est la première fois que je tente. Je pensais que c'était compliqué à faire avec la stérilisation. Et bien en fait, c'est simple.
Pour la recette j'ai pris celle de Livy.

Pour 250g de curd à la framboise : - 150g de framboise mixées - le jus d’un demi citron - 30g de sucre - 2 jaunes  - 30g de maizena  - 50g de beurre  Au bain marie, mélangez la framboise, le citron, le sucre, les jaunes d’oeuf et la maizena jusqu’à ce que ça épaississe. Ajoutez le beurre.

En attendant Valentin...

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La Saint Valentin approche !
Les magasins se colorent de rouge, les roses poussent par centaines et les coeurs s'affichent un peu partout.

Au milieu de tout cela, il vous reste peu de temps pour trouver LE cadeau parfait. Et préparer votre gâteau d'amoureux ^^ !

En attendant de découvrir celui de cette année, un petit retour en arrière d'une année pour vous donner des idées.






Il est pas mal quand même ! ^^



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Crèpes poire chocolat chantilly

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Bonne chandeleur à vous ! ^^

Qui dit chandeleur, dit crèpes ! Donc après les avoir goûtées au sucre, au nutella, nature, voici la meilleure du jour... la crèpe poire chocolat chantilly !




Pour la recette des crèpes si vous ne l'avez pas :
- 200gr de farine/maïzéna
- 3 oeufs
- 20gr de sucre
- une pincée de sel
- 1 litre de lait

Mélangez la farine, le sucre, le sel. Ajoutez les oeufs. Puis le lait petit à petit en évitant les grumeaux.

Cuire les crèpes, garnissez les selon vos envies... et dégustez ! Hummmm !



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Entremet 2 chocolats

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Un gâteau d'anniversaire c'est toujours sympa à faire. Reste à ne pas décevoir l'invité principal !
Mais je me suis quand même lancée un défi. On m'a demandé une mousse chocolat.
J'ai proposé une base craquante, une mousse chocolat noir, une mousse chocolat blanc jamais faite et un glaçage miroir jamais fait non plus. Pourvu que tout se passe bien ! ^^