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Layer cake speculoos

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 Voici le gâteau d'anniversaire de grand Mini-Loup sur le thème de jurassic world.  J'ai fait un layer cake au speculoos, pour cela il vous faudra : une génoise avec 4 oeufs, pour la recette c'est par ici . une pâte au speculoos une chantilly mascarpone Pour la pâte speculoos : 100g de speculoos mixés 150g de crème liquide 100g de chocolat blanc Chauffez la crème et versez la sur le chocolat blanc cassé en morceaux. Laissez fondre 1 minute puis mélangez à la maryse en partant du centre. La ganache va prendre petit à petit.  Ajoutez le speculoos mixé et mélangez bien.  Pour la mousse mascarpone 250g de mascarpone 200g de crème liquide 50g de sucre Montez tous les ingrédients en même temps comme une chantilly.  Pour le montage : Coupez la génoise en 2 disque de même épaisseur. Recouvrez le premier disque de génoise de pâte speculoos.  Etalez la moitié de la mousse mascarpone sur la couche de pâte de speculoos.  Recouvrez du deuxième disque de génoise. Etalez le

Entremet spéculoos poire

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Un nouvel entremet pour l'anniversaire de petit d'homme. Un entremet poire speculoos, une association qui passe toujours bien. Il est composé d'un biscuit Joconde, d'un insert poire, d'une mousse speculoos et d'un glaçage caramel. Je me suis basée sur la recette de Les desserts de Jn . Pour le biscuit Joconde : - 1 œuf + 2 blancs - 40gr de sucre glace - 40gr de poudre d'amande - 15 gr de farine - 10gr de beurre Fouettez au ruban l'oeuf, le sucre glace et la poudre d'amande. Montez les blancs en neige. Mélangez les deux délicatement. Ajoutez la farine puis le beurre fondu. Etalez sur une plaque. Il vous faudra 2 disques donc soit vous  avez une grande plaque, sinon faîtes deux cuissons. Cuire à 180° pendant une dizaine de minutes. Pour l'insert poire : Un crémeux : - 130gr de purée de poire - 1 œuf + 1jaune - 40gr de sucre - 2gr de gélatine Ramollir la gélatine. Blanchir les œufs et le sucre. Chauffez la purée de

Entremet panna cotta framboise

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J'adooore la panna cotta, pas vous ? Alors quand pour l'anniversaire de petit d'homme il en faut en quantité, et bien en entremet ça passe drôlement bien ^^. Pour le refaire, préparez à l'avance les ronds rouge pour la décoration. Chauffez un sirop de grenadine et mélangez-y de la gélatine. Versez le dans un plat plat à rebords.  Laissez prendre au frais.  Une fois gélifié, faîtes des ronds et déposez les au fond de votre moule. J'ai mis un papier sulfurisé au fond pour être sûre de pouvoir les démouler. Ensuite préparez la panna cotta. Vous trouverez la recette ici , il vous faudra doubler les quantités. Je l'ai préparé en deux fois, cela m'a permis de la laisser prendre pour y déposer l'insert, puis de recouvrir le tout avec la deuxième. Coulez donc la première panna cotta dans le moule, tout doucement et refroidie pour ne pas faire fondre les ronds de gélatine, ni que la crème les soulèvent. Ensuite préparez l&

Entremet speculoos nutella

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Du speculoos ça se marie avec beaucoup de choses. Et aussi avec le nutella ^^ Avis aux gourmandes et aux gourmands ! N'hésitez plus ! ^^ Il vous faudra une base speculoos une mousse speculoos une ganache nutella

Gâteau en rose

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Voilà le gâteau fait ce matin pour une amie qui ne change de travail. Plein de bonheur dans cette nouvelle aventure !!! Pour le gâteau c'est un cake, avec de la pâte de speculoos. Je l'ai pas goûté mais ça doit l'faire ! J'adore le speculoos ! ^^

Entremet speculoos chocolat blanc

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Toujours pour l'anniversaire de petit d'homme je voulais un dessert au speculoos, je sais qu'il plaît aux invités. J'ai donc essayé un entremet speculoos et chocolat blanc. Il vous faudra - un croquant speculoos - une mousse chocolat blanc - une mousse speculoos

Dôme speculoos compote de pomme

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Le déménagement approche à grands pas maintenant. La cuisine est en cartons donc j'en profite pour me mettre à jour dans les publications. Il me restait au congélateur de la compote de pomme. Les pommes c'est bon avec du speculoos. Ah ça ouiii ! ^^ Et comme en ce moment j'ai envie d'embellir mes desserts, j'ai voulu faire un glaçage miroir. Et voici mes mousses speculoos en dômes.

Cheesecake speculoos framboise

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Vous cherchez une idée de gâteau d'anniversaire rapide à faire ? Ne cherchez plus ! Lancez vous dans un gâteau 3 étages en pâte à sucre. Je plaisante ! Ceux sont de très jolis gâteaux, mais nous n'avons pas toujours le temps pour les réaliser. Par contre, un cheesecake speculoos framboise c'est tout à fait jouable. Il n'y a pas de cuisson et c'est très bon ! Pour la base speculoos il faut : - 200gr de speculoos émiettés - 50gr de beurre

Coupe speculoos fraise mascarpone

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Pour mes invités, je voulais proposer autre chose que du chocolat. Donc après les coupes speculoos chocolat , je suis partie du même principe pour faire des coupes speculoos fraise mousse mascarpone. Pour 6 coupes : - 1 paquet de speculoos émiéttés - 160gr de coulis de fraise - 360gr de crème liquide - 160gr de lait - 250gr de mascarpone - 1cs de maizena - 150gr de sucre

Coupe speculoos chocolat

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En ce moment, on manque de temps à la maison. Alors les courses c'est un peu au dernier moment pour juste ce qu'il faut. Donc quand on invite sa copine à manger, bah faut assurer un dessert simple et bon. N'étant pas sûre des goûts de tout le monde, je suis partie sur du classique, très classique ^^ ! Une coupe speculoos, crémeux speculoos, mousse au chocolat. Pour 6 coupes : - un paquet de speculoos émiéttés - 460gr de crème liquide - 260gr de lait - 160gr de pâte de speculoos - 150gr de chocolat - 1cs de maizena

Banoffee, banane caramel

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Je viens de découvrir le banoffee, c'est assez connu apparemment... ^^ Pour celles et ceux qui sont comme moi, (il doit bien y en avoir ! Allez au moins un !) c'est la contraction de banane et toffee ou caramel en anglais. C'est trèèès simple à réaliser, je l'ai fait avec mon fils de 4 ans. Enfin j'ai supervisé, il a tout su faire. Il vous faudra (cercle de 18cm) : Pour la base : - 120gr de speculoos en poudre -50gr de beurre Mixez les speculoos pour en faire de la poudre. Faîtes fondre le beurre et mélangez le à la poudre Etalez le tout au fond du cercle et laissez durcir au frais.

Bûche speculoos nutella

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Pour changer de la bûche chocolat, une bûche au speculoos avec pour y mettre encore plus de gourmandise ^^, un insert nutella. J'ai pris la recette chez  http://www.passionpatisserie.fr/2014/11/recette-buche-de-noel-speculoos-et-nutella.html . Je n'ai rien changé à sa recette, c'est un pur délice ! Je vous la remet ici également. Il vous faudra : Une mousse au speculoos - 2 jaunes - 20gr de sucre - 6gr de gélatine - 400gr de crème liquide - 200gr de pâte de speculoos

Entremet pomme caramel bis

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Pour cette semaine, j'ai repris une recette de l'an passé. J'ai eu un arrivage de pomme - un grand merci à mes fournisseurs ! - donc j'ai retenter l'entremet pomme caramel. Et bien c'est toujours aussi bon ! ^^ Pour la recette c'est ici . Cette fois pour le montage, j'ai fait remonter le speculoos sur les bords du cercle. J'ai fait ma compote la veille donc elle était bien froide. Et je l'ai étalée à hauteur du speculoos. Ca a été une bonne idée dis donc ! Je n'ai pas eu de fuite de compote ! ^^

Mousse pomme caramel base speculoos

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Voici le dernier gâteau de l'anniversaire, ça y est, on a fait le tour ! ^^ Donc pour celui là j'ai repris une recette déjà faite : l'entremet pomme caramel. Vous trouverez la recette ici .