Peggy et ses petits plaisirs gourmands

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Entremet pomme citron

- août 07, 2018

Avec cette chaleur, rien de tel qu'un dessert léger et frais. Alors voici un entremet pomme citron, trop bon ! Pour la base il vous faudra un biscuit avec: - 2 oeufs - 40gr de sucre - 25gr de farine Battez un oeuf entier et un jaune avec le sucre pour qu'il double de volume. Ajoutez la farine. Montez le blanc en neige et ajoutez le délicatement. Etalez la pâte sur une plaque et cuire 10 minutes environ à 210°. J'ai utilisé un cercle carré de 18cm. Une fois cuit j'ai appuyé le cercle sur le biscuit pour avoir la bonne taille. Vous pouvez aussi verser dans le cercle, mais c'est assez liquide donc faites le juste avant d'enfourner pour éviter que la pâte ne coule de trop. Ensuite il vous faudra une gelée de pommes : - 3-4 pommes selon leur taille et vos goûts. - 50gr d'eau - 3 feuilles de gélatine - 50gr de sucre - du citron, l'équivalent d'environ 2 citrons Ramollir la gélatine. Chauffez l'eau et le sucre. Ajoutez y ...

Petits biscuits aux pépites de chocolat

- octobre 11, 2017

Comme hier vous avez fait une pavlova, il vous reste 5 jaunes d'oeuf. Et bien voici ce que vous pouvez en faire, de bons petits biscuits aux pépites de chocolat.

Crinkles au chocolat

- juin 15, 2017

Je ne sais pas vous, mais en ce moment j'ai envie de faire des biscuits. Encore faut-il trouver quel biscuit faire... Bon et bien j'ai eu l'idée de tenter les crinkles, jamais testé, jamais goûté alors c'est l'occasion ! Et bien entendu, au chocolat ! ^^

Carré magique, entremet au chocolat

- décembre 04, 2015

Dernier gâteau fait pour l'anniversaire, un tout chocolat. Je l'ai trouvé dans le magazine Fou de pâtisserie. On y trouve de bonnes idées ^^. Il s'appelle le Carré Magique, on y retrouve du croquant, de la mousse, du crémeux, du fondant... un tout en un ! Il y a beaucoup d'étape, mais simple à réaliser.

Cookies chocolat noir et praliné

- janvier 26, 2015

Aujourd'hui on continu dans la légèreté. Pas de gros gâteau à la crème. Juste des petits cookies pour la semaine. Je n'en ai jamais fait, c'était une erreur ! ^^ Je n'avais surtout jamais trouvé de bonne recette. J'avais des biscuits secs plutôt que des cookies fondants au milieu et croustillants à l'extérieur. Hummm ! Rien que de l'écrire ça donne envie ! Allez voilà la recette !

Biscuits au chocolat moelleux

- janvier 20, 2015

Après les gâteaux au mascarpone, un peu de légèreté s'impose ! J'ai donc opté pour des petits biscuits, à 16h c'est toujours bien agréable. L'éternelle question : un biscuit sec, un biscuit moelleux, que choisir ! Et bien cette fois, j'ai décidé que ça serait une surprise ! J'ai tenté une recette, que j'ai modifié, pour découvrir à la sortie du four quel genre de biscuit j'obtiens. Ils sont trop bons !!!!!! Pour la recette, c'est léger, il n'y a pas de beurre, c'est rare pour des biscuits je trouve. Il vous faudra : - 210gr de farine - 100gr de sucre - 150gr de lait - 2 oeufs - 1 sachet de levure - 100gr de chocolat en poudre non sucré Mélangez la farine, le sucre, la levure et le chocolat. Ajoutez les 2 oeufs. Puis le lait pour obtenir une pâte molle, mais pas liquide. Déposez des tas de pâte sur une plaque et cuire à 180° pendant une dizaine de minutes.

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