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Yaourt au cookeo

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Cela fait un petit moment que je n'ai pas fait de yaourt, ça me manquait !
Comme je n'ai pas encore pu m'offrir la yaourtière multi délice, j'ai tenté au cookéo.




Millefeuille grenade

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C'est la saison de la grenade ?
Je ne sais pas exactement, mais elles m'ont tentées au magasin.
Alors après un long épluchage, j'ai eu assez de graines pour me lancer dans un millefeuille grenade.




Chocolat Lego

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A l'heure de la Saint Valentin, chez nous c'était... l'heure des Lego ^^




Ok je vais adorer ces moules ! C'était mon premier essai, j'ai fait simple : chocolat noir, crème mascarpone, pâte sablée.
C'était trop bon !!
Les 2x2 sont de la bonne taille pour en faire des biscuits, les 3x2 nickel pour en faire des desserts ^^.

La pâte sablée reste bien croquante, le mascarpone c'est trop bon sous toute ses formes, et le chocolat noir pour enrober le tout et casser un peu le côté sucré de la crème.
Un parfait petit mélange ^^.
Le moule étant en  silicone, un petit tour au congélateur et ils se démoulent sans soucis et sans se casser.


Reste plus qu'à les essayer en brique jaune, verte, bleu et construire ma ville Lego en chocolat ^^ !






Pavlova

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J'ai envie de goûter un pavlova, pas vous ?
Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une meringue, de la chantilly et des fruits. Ca y est ça vous donne envie ?





Pour la meringue :
- 5 blancs d'oeufs
- 300gr de sucre

Crumble aux pommes

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Encore merci à mes beaux-parents pour les pommes !
En contre partie voici des crumbles ^^



Il vous faudra

Gâteau rapide et simple à faire

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J'ai créé ce blog il y a quelques temps maintenant.
Et je me rend compte que je cherche régulièrement des recettes de gâteau rapide et facile à faire.
On n'a pas toujours beaucoup de temps pour faire un dessert. Les invités surprise ou de dernière minute, tout le monde connaît !

Alors je vais regrouper ici quelques idées de gateau rapide et simple à faire.

La crème renversée



La mousse mascarpone

Crèpes légères

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La chandeleur est passée depuis quelques jours seulement, alors on peut encore manger des crêpes ! ^^
C'est simple à faire, juste un peu long quand il faut les cuire juste après. J'ai trouvé la solution en laissant les enfants faire la pâte ^^ .






Donnez à votre (ou vos, ou ceux des autres ça marche aussi !) enfant(s) :
- 250gr de farine
- 40gr de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait

Dites leur de mélanger la farine, le sucre, les oeufs. Et de rajouter un petit peu à la fois le lait.
Si vraiment il y a des grumeaux vous pourrez tout mixer.

Crème aux poires

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Après les crèmes aux pommes, voici la version aux poires.
Tout aussi délicieux, j'ai juste adapté la recette.


Une petite crème vous tente ?
Laissez-vous tenter !




Crème à la pomme

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Si comme moi il vous reste des pommes et que vous n'avez plus de yaourt pour aller travailler, et bien faîtes des crèmes à la pomme !





Prenez la recette des crèmes vanille, vous pouvez ajouter de la canelle.

Déposez de petits morceaux de pommes au fond des yaourts et versez la crème.
Laissez prendre au frais.

Crème brûlée

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Aimez-vous les crèmes brulées ? Moi oui ! Laissez-vous tenter aussi !
C'est frais, léger, ça se mange sans faim !

J'ai déjà tenté un insert crème brulée, avec une cuisson au bain marie. Ca brûle les doigts pour récupérer le moule dans l'eau ! Alors cette fois j'ai tenté en cuisson normale.



Crèpes poire chocolat chantilly

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Bonne chandeleur à vous ! ^^

Qui dit chandeleur, dit crèpes ! Donc après les avoir goûtées au sucre, au nutella, nature, voici la meilleure du jour... la crèpe poire chocolat chantilly !




Pour la recette des crèpes si vous ne l'avez pas :
- 200gr de farine/maïzéna
- 3 oeufs
- 20gr de sucre
- une pincée de sel
- 1 litre de lait

Mélangez la farine, le sucre, le sel. Ajoutez les oeufs. Puis le lait petit à petit en évitant les grumeaux.

Cuire les crèpes, garnissez les selon vos envies... et dégustez ! Hummmm !



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Galette des Rois à la pomme

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Aujourd'hui c'est parti pour un grand défi... faire une galette !
Oh je sais l'année dernière j'ai dit que je ne ferais jamais de galette car la faire soi-même enlève toute la surprise de découvrir la fève. Oui je l'ai dit. Mais les choses ont changé. Un enfant change tout. Même une simple galette, sisi !

Avec un enfant, tout le monde cherche LA part... pour la lui donner. Tant pis pour la frustration des parents ! ^^
Du fait, choisir la fève et faire sa galette ne me pose plus de problème... jusqu'à ce que ce petit bonhomme soit assez grand pour avoir une part comme tout le monde ! ^^

Me voilà donc à tenter ma première pâte feuilletée. Il faut prévoir un peu de temps pour faire les tours et temps de repos mais sinon ça n'est pas très compliqué.





Pour une petite galette, elle doit faire 15cm à peu près :
- 50gr de farine T45
- 50gr de farine T55
- 25gr de beurre mou
- 50gr d'eau
- 1gr de sel
- 30gr de sucre
- 75gr de beurre froid pour les tours

Crème chocolat liégeois

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Assez rare chez nous, mais il n'y a plus de yaourt dans le frigo ! 
Là vous allez me dire, "oh une recette de yaourt, sympa !"... et bien pas vraiment. Je suis plus en mode gourmandise que yaourt nature sans sucre sans rien ! ^^

Donc ce qui m'a le plus embêté c'est de manger le dernier liégeois. Et là, petite révélation ! Si si ! Un liégeois c'est... bon, oui, mais sinon ? C'est une crème chocolat et de la chantilly. Alors la chantilly... je sais faire. La crème au chocolat... aussi !! 
C'est parti !! ^^







Ca vous tente ? 

Crème fondante vanille, sans oeuf

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Petite variante de la crème au chocolat... la crème à la vanille ! :-)
La base est la même, vous pourrez donc la parfumée à tout ce que vous voudrez ! 

Pour la recette :
- 1litre de lait
- 50gr de maïzéna
- 40gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé + de l'arôme liquide

Mélangez le sucre et la maïzéna. Ajoutez le lait. Faîtes chauffer jusqu'à avoir une consistance assez ferme. 
Verser dans vos pots et plongez les dans l'eau froide.
Laissez prendre au frais.

Hummm trop bon ! Je ne m'en lasse pas ! 





Crème au chocolat fondante

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Ca y est c'est la reprise du travail, fini les vacances ! Une petite douceur pour faire passer tout ça ? Ouiiii !

Alors voilà la recette des crèmes au chocolat. Sans oeuf, sans bain marie, c'est super facile à faire !




Il vous faudra :
- 1litre de lait entier
- 50gr de maïzena
- 40gr de sucre
- 100gr de chocolat

Crème au chocolat

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Aujourd'hui m'est venue une soudaine envie de chocolat... ok c'est une envie qui revient régulièrement chez moi ! Oui oui ok... très régulièrement ! :-)
J'avais aussi des jaunes d'oeuf à utiliser, alors après une petite recherche pour trouver comment les utiliser, mon choix s'est vite fixé sur une crème au chocolat.




Chocolat maison

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Ca y est, j'ai enfin réussi des chocolats fourrés, recouvert correctement !
J'ai des petits moules en tête d'ourson qu'il fallait que j'inaugure, c'est chose faite ! :-)




Ils sont fourrés au chocolat au lait et au pralin. C'est trop bon !
Pour la réalisation, c'est simple.
Faites fondre le chocolat noir, attendre qu'il refroidisse un peu pour qu'il "s'accroche" au moule, si il est trop chaud il ne recouvrira pas les parois. En le laissant tièdir il va s'épaissir et restera sur les côtés sans couler au fond du moule.

Chocolats fourrés au mascarpone

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Avec mon restant de mousse au mascarpone j'ai enfin pris le temps de tenter les chocolats fourrés !

J'ai simplement congelé ma mousse dans des moules à chocolat.

Ensuite j'ai coulé un peu de chocolat au fond des moules et j'ai réenfoncé les mousses dedans.




Chocolats de Pâques

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Ca y est ! La poule est passée ! Loll !








Crème renversée

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Une fois les madeleines au four j'ai pu faire mes crèmes renversées.
Je ne voulais plus de flamby, j'ai de jolis moules mais pas de bonne recette alors des crèmes ça me tentait bien !
Pour la recette j'ai pris celle de chef simon, il propose des choses sympa et il explique bien.

Pour 6 ramequins :
- 500 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 75 gr de sucre
Faire bouillir le lait avec la vanille. Blanchir les oeufs avec le sucre. Verser le lait dessus.
Pour le caramel, verser le caramel au fond des moules et laisser durcir puis ajouter la crème. Cuire 40 minutes à 150°.