Il y a quelque temps j'ai eu en cadeau le kit tarte 3D graphique Silikomart, je n'avais pas encore eu l'occasion de le tester. Une tarte composée d'un crémeux vanille et d'une mousse à la framboise me paraît être une bonne idée. Et avec le kit tarte 3D graphique, la tarte a tout de suite de la classe ! ^^ Le kit est facile à utiliser, la pâte sucrée se tient bien à la cuisson. Le moule en silicone se démoule facilement. N'hésitez pas à faire votre mousse à l'avance, de la congelée puis de faire votre pâte et votre crémeux. J'ai fait l'inverse, du fait mon crémeux était pris quand j'ai posé ma mousse par dessus. Le crémeux n'a donc pas pris la forme de la mousse, qui s'est effritée à la décongélation. Rien de bien méchant, mais un peu moins beau esthétiquement. Et il faut bien étaler la mousse au fond du moule pour éviter les bulles d'air. Maintenant, à vous de jouer ! Pour la recette, il vous faudra...
C'est parti pour le gâteau suivant, oui oui toujours pour l'anniversaire ! Cette fois il me fallait un dessert au chocolat. Mais je voulais changer un peu du chocolat classic. J'y ai mis un insert crème brûlée. Pour le tenter, commencez par l'insert crème brûlée. - 4 jaunes d'oeufs - 80gr de cassonnade - 200gr de lait - 300gr de crème Préchauffez le four à 170° avec le lèche frite rempli d'eau pour cuire au bain marie. Fouetter les jaunes avec la cassonnade. Chauffez le lait et la crème et verser sur les jaunes. Cuire au bain marie 35 à 40 minutes. Laissez refroidir, congelez le vous facilitera les choses pour le montage.
Encore merci à mes beaux-parents pour leurs framboises ! Les voici dans une mousse à la framboise sur une dacquoise à la pistache... Comment dire... C'est quand même vachement bon ! ^^
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