Gâteau d'Hagrid

Pour le deuxième anniversaire de mon p'tit mec, il voulait toujours le thème d'Harry Potter.
N'ayant pas beaucoup de temps pour refaire un gâteau en pâte à sucre, on a choisi le gâteau d'Hagrid.

Pour le coup, il est très simple à réaliser.
Il vous faudra
une génoise
une mousse mascarpone
des framboises

Réalisez la génoise, avec 4 oeufs.


Préparez les framboises.
Faites les cuire avec un peu de sucre.
Réservez.

Préparez la mousse mascarpone
- 150gr de mascarpone
- 300gr de crème liquide
- 50gr de sucre
Mélangez le sucre et le mascarpone.
Montez la crème en chantilly.
Mélangez le mascarpone à la chantilly.

Pour le montage
Coupez la génoise en deux.
Étalez les framboises avec un peu de jus sur la première épaisseur.
Recouvrez de chantilly.
Posez la deuxième épaisseur.
Prélevez un peu de chantilly que vous comprenez en vert pour l'écriture.
Colorez le restant de chantilly en rouge, j'ai utilisé le jus des framboises plutôt que du colorant.
Recouvrez la totalité du gâteau avec la chantilly rose, recouvrez grossièrement.
Écrivez avec la chantilly verte.



Un gâteau tout en simplicité, moelleux et léger.