Peggy et ses petits plaisirs gourmands

En farfouillant internet j'ai trouvé une recette sympa de cupcake, et comme il me restait de la grenade du millefeuille grenade , je les ai testés. Quelle bonne idée ! ^^

Le cookéo est bien pratique, il peut même cuire les gâteaux. Nous partons en week-end avec le cookéo, alors si on peut profiter d'un petit gâteau là-bas, ça sera encore mieux ! Pour la cuisson, il faut utiliser un moule de 18cm, il faut qu'il rentre dans la cuve. Il faudra le poser dans le panier vapeur ou sur son socle si il ne rentre pas dedans. Et il faudra recouvrir le moule de film alimentaire, il ne faut pas oublier... pas comme moi... en gros, tout a débordé et à fini au fond de la cuve... Rien de bien méchant, à part le plaisir de tout recommencer ! Après être sûr de n'avoir rien oublier, vous obtiendrez ceci ! Il vous faudra : - 2 oeufs - 2 pommes - 30gr de sucre - 30gr de beurre - 60 gr de farine - 150gr de lait

La Saint Valentin arrive, vous voulez préparer un bon gâteau à partager ? Alors voilà un joli cœur à la framboise à déguster. Il est composé d'un cake au citron, garni d'une compotée de framboises et recouvert de crème mascarpone à la framboise.  Par dessus des petits choux garnis de mousse mascarpone vanille et une mousse mascarpone vanille terminent le décor de ce petit cœur.  Le cake citron :   - 230gr de farine - 80gr de sucre - 50gr de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 80gr de lait - les jus de 2 citrons

Pour Noël, rien de mieux que les bûches, avec un petit classique : le moka. Suivez la recette du moka . Faîtes cuire le biscuit dans une plaque et enroulez-le dans un torchon mouillé à la sortie du four pour le rouler. Etalez ensuite la crème au beurre sur le biscuit et roulez le en bûche. Recouvrez de crème. J'ai utilisé un tapis effet bois et j'ai congelé avec le tapis pour qu'il prenne la forme. J'ai saupoudré de cacao en poudre. Toujours aussi bon ! ^^

Les licornes font beaucoup rêver en ce moment. En avez-vous déjà mangé ? Pour nous c'est chose faite ! ^^

J'adore les anniversaires ! Surtout quand ma copine me demande de faire les gâteaux ^^ Quand elle m'a demandé de faire un moka, je me suis dit que je mangerai les 2 autres car je n'aime pas la crème au beurre... et j'ai trouvé la recette du blog des Gourmandises de Amela . Et depuis j'aime bien le moka ^^ ! C'est Christophe Felder qui propose une crème au beurre à la meringue italienne. Quelle bonne idée pour avoir une crème beaucoup plus légère ! Et forcément un goût de café bien meilleur, rien à voir avec les moka industriels ! Le thème était licorne, donc c'est un moka licorne ^^

Une cagette de poires a fait irruption dans ma cuisine... merci à mes beaux parents ! ^^ J'ai donc été obliiiigée de faire un gâteau. Cette fois ça sera un clafoutis, pour changer, ^^ , mais c'est tellement bon et simple à faire qu'il serait dommage de s'en priver ! Allez, tentez le aussi, vous verrez comme c'est rapide !

Tiens j'ai des mirabelles... merci belle maman et beau papa ! ^^ Une fois que j'ai eu fini de picorer dans le plat, je les ai dénoyautées pour en faire un clafoutis, et un crumble... pour mes beaux parents, en remerciement ^^ L'avantage du clafoutis c'est que c'est quand même hyper simple à faire, alors à vos fourneaux ! 

Un gâteau d'anniversaire tout simple à faire : un gâteau monstre ! Une génoise, un coulis framboise, une mousse mascarpone, un peu de colorant... et le tour est joué ! Ok il faut un peu de temps pour les poils... Et il faut éviter de les faire quand il fait 30°... ^^ Si vous n'avez pas le choix, faîtes comme moi : une rangée de poils et un tour au frigo ! Alors partant ?

Un jour de congés en plus ? Un jour de plus pour pâtisser ! ^^ Mais ça sera quelque chose de vraiment rapide en fait... des madeleines ! Ca fait si longtemps que je n'en ai pas fait que j'avais perdu mes moules ! J'ai repris la recette que j'avais fait il y a quelques temps aussi. Ca a été une semaine revisite des archives du blog ! ^^

Cette semaine j'ai eu envie de gâteau aux poires. Pas une mousse, pas une tarte, vraiment du gâteau. J'ai donc repris la recette du gâteau aux poires , que j'ai déjà fait il y a quelque temps maintenant. Et bien ça a été une nouvelle réussite ! Il n'a pas passé la soirée cette fois... ^^

Halloween, une bonne raison pour faire un gâteau en pâte à sucre ! ^^ Cette année c'est mon fils qui l'a fait, avec un peu d'aide pour la pâte à sucre, il n'a que 4 ans ^^.

Le pavé au chocolat c'est quand même bon ! Léger, moelleux, pas lourd, tout ce qu'il faut pour un bon gâteau au chocolat ! Voici pour cette fois une version avec des quantités normales ^^ ! Il vous faudra une génoise avec 3 oeufs et un peu de chocolat en poudre. Ajoutez le chocolat avec la farine et mélangez délicatement. Cuire la génoise et la coupez en 2 couches.

Je rattrape mon retard ! En même temps ça tombe bien, car avec la nouvelle maison je n'ai pas trop le temps de pâtisser... Cette fois ça sera un pavé chocolat, pour les addicts au chocolat, ou pour celles et ceux qui y seront bientôt ! ^^ J'ai pris la recette dans le magazine Fou de pâtisserie. J'ai divisé la recette par 2. Et j'ai eu ça.... J'avais prévu pour 6, on l'a coupé en 18 carrés, et c'était encore de grosses parts... mais tout est parti ! ^^

Comment occuper un enfant quand il pleut ? Lui faire faire un gâteau bien sûr ! ^^ Rien de bien compliqué pour un gâteau aux poires, un peu d'aide pour les couper et le tour est joué !

J'ai plusieurs gâteaux à faire pour le mois prochain, alors hier c'était après-midi entraînement. J'avais déjà essayé une crème au beurre à la meringue suisse , il y a longtemps. Dans mes souvenirs elle n'était pas hyper bien réussie. Alors cette fois j'ai fait quelques recherches et j'ai pris la recette de Chef Nini . Tout y est bien expliqué, avec un tuto et tout ! Je pense qu'à ma première tentative, je n'ai pas battu ma crème assez longtemps après qu'elle ai grainé, du fait elle n'était pas lisse. Cette fois c'était beaucoup mieux.

Ca y est j'ai eu un peu de temps pour faire un napolitain maison. Je devais relever le défi depuis plusieurs semaines, mais le temps m'a manqué. Ma copine a fait tranquillement un napolitain au thermomix. Puis elle m'a défié d'en faire un aussi bon !  Me défier sur un gâteau ? Et bien je relève le défi ! Oui 3 semaines après ! ^^^^ Si vous voulez aussi relever le défi, il vous faudra : (pour la manière traditionnelle hein ! je ne vais pas vous donner la recette thermomix alors que je n'en ai pas moi ! pfff ! ^^)

J'adore quand ma cousine revient dans l'coin pour un anniversaire ! ^^ Cette fois c'est pour sa fille, donc le thème est vite trouvé... lolll ! On a décidé que ça serait un rainbow cake avec une mousse mascarpone entre les étages. Qui dit mascarpone, dit pas de pâte à sucre. On a trouvé un modèle en pâte à sucre en forme de coeur avec un disque azyme. J'ai donc essayé de le refaire mais en mousse.  Premier rainbow cake, première déco en mousse... sympa comme défi ! ^^  Pour le rainbow, dans un cadre de 25cm : Faire une génoise avec 10 oeufs. Divisez la pâte en 6 portions auxquelles vous mélangerez les colorants jaune, orange, rouge, bleu, vert, violet. Cuire 10minutes environ chaque génoise. Empilez les 6 couches refroidies et coupez en forme de coeur.

Un autre dessert trouvé sur le blog de  http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2011/12/14/22907795.html . Cette fois ça sera fruit de la passion / coco. Je ne suis pas une grande utilisatrice de fruit de la passion, mais ce gâteau est très bon, léger et frais. Je vous remet la recette ici. Il vous faudra : Un biscuit chocolat - 3 oeufs - 40gr de farine - 50gr de sucre - 40gr de poudra d'amande - 30gr de cacao Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, la poudra d'amande et le cacao. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement. Etalez sur une plaque de 30x30 et cuire à 210° pendant environ 10 minutes. Coupez 2 biscuits à la taille de votre cadre (15x30).

En ce moment je suis dans mes essais de gâteau pour en trouver un bon pour la pâte à sucre. Ceux déjà essayés sont bons, mais toujours un peu secs. Alors cette fois je tente le gâteau au yaourt. On verra le résultat... Il vous faudra : - 200g de sucre - 3 oeufs - 250gr de yaourt - 240g de farine - 1 sachet de levure - 100g de beurre Battre le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le yaourt. Puis le beurre fondu. Versez dans le moule et enfournez environ 45 minutes.