Cheesecake speculoos framboise

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Vous cherchez une idée de gâteau d'anniversaire rapide à faire ?
Ne cherchez plus ! Lancez vous dans un gâteau 3 étages en pâte à sucre. Je plaisante ! Ceux sont de très jolis gâteaux, mais nous n'avons pas toujours le temps pour les réaliser.

Par contre, un cheesecake speculoos framboise c'est tout à fait jouable.
Il n'y a pas de cuisson et c'est très bon !



Pour la base speculoos il faut :
- 200gr de speculoos émiettés
- 50gr de beurre



Fondre le beurre et mélangez le au speculoos.
Etalez au fond d'un cercle (24cm) et laissez prendre au frais.

Pendant ce temps, préparez la mousse avec :
- 240gr de fromage frais, petits suisses pour moi
- 20gr de sucre, voire pas du tout
- 250gr de crème liquide

Montez la crème en chantilly.
Mélangez le fromage frais au sucre. Ajoutez le à la chantilly délicatement.
Etalez sur le speculoos durcit.

Recouvrez d'une couche de confiture à la framboise.





Et voilà un bon dessert rapide à faire !
Par contre, pas trop de sucre avec le fromage frais. J'ai déjà diminué la quantité par rapport à celui que j'ai fait. Car avec la confiture l'ensemble devient vite très sucré.





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