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Affichage des articles du novembre, 2020

Le marteau de Thor : gâteau marbrĂ© chocolat–vanille

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Appel Ă  tous les fans de super-hĂ©ros ! Voici une version gourmande du marteau de Thor, le cĂ©lèbre Mjöllnir ⚡️.   Sous une coque argentĂ©e façon mĂ©tal se cache un gâteau marbrĂ© moelleux, au bon goĂ»t de vanille et de chocolat. Facile Ă  rĂ©aliser et spectaculaire Ă  prĂ©senter ! 🍫 IngrĂ©dients Pour le gâteau marbrĂ© 15cm : 230 g de farine 80 g de sucre 50 g de beurre 3 Ĺ“ufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillĂ© 80 g de lait 20 g de cacao non sucrĂ© Zenker 7684 Mini moule Ă  cake, mini moule rectangle 15 cm   Pour la ganache chocolat : 150 g de chocolat noir 75 g de crème liquide entière (30%) 10 Ă  15 g de beurre (facultatif) Pour la dĂ©co : 250 g de pâte Ă  sucre grise 100 g de pâte Ă  sucre marron (pour le manche) FunCakes Pâte Ă  Sucre Stone Grey   đź‘©‍🍳 PrĂ©paration du marbrĂ© Montez les blancs en neige ferme. MĂ©langez les jaunes avec les sucres, ajoutez le beurre fondu, la farine, la...
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Gâteau Roblox

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Un an de plus pour mon p'tit mec, fan de Roblox cette annĂ©e, alors il lui fallait un gâteau en consĂ©quence. Il est composĂ©  d'un chiffon cake d'une crème pâtissière Ă  la framboise et pistache d'une mousse mascarpone Pour le chiffon cake 3 oeufs 80gr de sucre 150gr de farine 5 gr de levure 50gr de beurre   50gr de lait Montez les blancs en neige. Ajoutez 30gr de sucre quand ils commencent Ă  se former.  MĂ©langez le lait, le beurre fondu et les jaunes.  Ajoutez y la farine, la levure et le restant de sucre.  Ajoutez ensuite les blancs dĂ©licatement.  Cuire Ă  150° pendant environ 1h.  Pour la crème pâtissière Ă  la framboise et pistache 250gr de lait 250gr de framboise 50gr de sucre 2 jaunes 20gr de maĂŻzena Chauffez le lait avec les framboises.  Blanchir les jaunes avec le sucre et la maĂŻzena. Versez le lait dessus et recuire en mĂ©langeant jusqu'Ă  Ă©paississement.  Une fois refroidi, ajoutez les pistaches grossièrement mixĂ©es. P...
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Tarte pĂŞche mascarpone

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 Bon, ils sont vraiment très gourmands, mais cette fois c'est le dernier ! Une tarte pĂŞche chantilly mascarpone, pour... aucune idĂ©e. Celle lĂ  je ne l'ai pas aimĂ© du tout. C'Ă©tait pour utiliser mes stocks de compote de pĂŞche ^^. Mais les collègues l'ont beaucoup aimĂ©e, ils ne s'attendaient pas Ă  ça.  Elle est composĂ©e d'une tarte sucrĂ©e de confiture de pĂŞche d'une chantilly mascarpone Pour la pâte sucrĂ©e , suivez le lien de la recette . Pour la confiture de pĂŞche , j'ai fait des stocks cet Ă©tĂ© avec toutes mes pĂŞches du jardin.  Si vous souhaitez en faire une, faites cuire autant de pĂŞche que de sucre et laissez compoter. Pour la mousse mascarpone : 250gr de mascarpone 50gr de sucre 300gr de crème liquide Montez la crème en chantilly. MĂ©langez le mascarpone et le sucre. Ajoutez la chantilly. Pour le montage : Dans le fond de votre tarte, Ă©talez la confiture de pĂŞche. J'ai Ă©tĂ© gĂ©nĂ©reuse j'ai utilisĂ© un grand pot, il faut...
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Entremet pistache framboise

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 Comme mes collègues Ă©taient gourmands, il a fallu un deuxième gâteau, ils le valaient bien ! ^^ Cette fois un entremet pistache framboise, pour rĂ©veiller leurs papilles et sĂ©cher leurs larmes ^^^ Il est composĂ©  d'un succès d'un crĂ©meux pistache d'une mousse framboise Pour le succès : 50gr de poudre d'amande 50gr de sucre glace 10gr de maizena 90gr de blancs d'oeuf 40gr de sucre Montez les blancs et ajoutez le sucre quand ils sont encore mousseux. A la maryse, ajoutez dĂ©licatement la poudre d'amande, la maizena et le sucre glace. Etalez sur une plaque et cuire Ă  200° environ 10 minutes. Pour le crĂ©meux pistache : 200gr de lait 70gr de pâte de pistache 3 jaunes 50gr de sucre 20gr de farine 1 feuille de gĂ©latine Ramollir la gĂ©latine. Faites blanchir les jaunes et le sucre. Ajoutez y la farine.  Chauffez le lait et la pâte de pistache. Versez sur les jaunes en fouettant et faĂ®tes cuire jusqu'Ă  Ă©paississement.  Vous pouvez faire votre...
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Entremet chocolat

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 Une page s'est tournĂ©e, j'ai quittĂ© mes collègues de travail pour aller Ă  la rencontre d'autres. Pour leur remonter un peu le moral, - ou pour fĂŞter mon dĂ©part, c'est comme on prĂ©fère ! ^^ - j'ai amenĂ© le dessert pour mon dernier jour. Un petit entremet au chocolat pour sa douceur. Il est composĂ© : d'un succès d'une couche de croustillant feuillantine d'une mousse au chocolat d'une mousse mascarpone Pour le succès : 50gr de poudre d'amande 50gr de sucre glace 10gr de maizena 90gr de blanc d'oeuf 40gr de sucre Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre quand ils moussent encore. A la maryse, mĂ©langez dĂ©licatement et succinctement la poudre d'amande, le sucre glace et la maizena. Etalez sur une plaque et cuire Ă  200° environ 10 minutes. Pour la couche croustillante : - 1 paquet de crĂŞpe dentelle - 200gr de pâte Ă  tartiner Ecraser les crĂŞpes en petits morceaux et mĂ©langez les Ă  la pâte Ă  tartiner. Si vous prĂ©fĂ©rez utiliser du ...
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Tiramisu d'Halloween

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 Un dessert rapide Ă  faire et une dĂ©co qui fait son effet ^^. Il vous faudra un tiramisu. Vous trouverez la recette ici .  J'ai doublĂ© les quantitĂ©s.  J'ai fait la forme du biscuit cuillère lors de la cuisson, en un peu plus grand. J'ai fait deux biscuit.   Pour le montage, posez un biscuit, imbibez le de cafĂ©, couvrez le de crème Ă  la poche Ă  douille pour bien donner la forme et Ă©viter que la crème ne coule. Couvrez du deuxième biscuit et recomancez l'opĂ©ration.  Pour la dĂ©co, du chocolat en poudre et une croix en pâte Ă  sucre.  Laissez le prendre au frais et vous pourrez couper les bords pour une finition bien lisse.  Un tiramisu, c'est toujours un rĂ©gal ! 
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