Le marteau de Thor : gâteau marbrĂ© chocolat–vanille

-
Image
Appel Ă  tous les fans de super-hĂ©ros ! Voici une version gourmande du marteau de Thor, le cĂ©lèbre Mjöllnir ⚡️.   Sous une coque argentĂ©e façon mĂ©tal se cache un gâteau marbrĂ© moelleux, au bon goĂ»t de vanille et de chocolat. Facile Ă  rĂ©aliser et spectaculaire Ă  prĂ©senter ! 🍫 IngrĂ©dients Pour le gâteau marbrĂ© 15cm : 230 g de farine 80 g de sucre 50 g de beurre 3 Ĺ“ufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillĂ© 80 g de lait 20 g de cacao non sucrĂ© Zenker 7684 Mini moule Ă  cake, mini moule rectangle 15 cm   Pour la ganache chocolat : 150 g de chocolat noir 75 g de crème liquide entière (30%) 10 Ă  15 g de beurre (facultatif) Pour la dĂ©co : 250 g de pâte Ă  sucre grise 100 g de pâte Ă  sucre marron (pour le manche) FunCakes Pâte Ă  Sucre Stone Grey   đź‘©‍🍳 PrĂ©paration du marbrĂ© Montez les blancs en neige ferme. MĂ©langez les jaunes avec les sucres, ajoutez le beurre fondu, la farine, la...
Enregistrer un commentaire

Sponge cake ganache montée chocolat

-
Allez, on reprend les bonnes habitudes du week-end en prĂ©parant un petit gâteau. 
Avec les fĂŞtes j'ai un peu dĂ©laissĂ© ma cuisine. Mais la pĂ©riode de diĂ©t' Ă©tant passĂ©e, je la retrouve avec plaisir ! 

 Condition du jour, un dessert au chocolat, et qui peut si possible faire un peu anniversaire. 
Pas le temps de faire de la pâte à sucre, donc ça sera un glaçage. Pour le gâteau j'ai bien envie de retenter le sponge cake. Pour alléger le tout, il sera fourré à la ganache montée.
C'est parti !

Pour le sponge cake : 
-250gr de farine
- 250gr de beurre mou
- 250gr de sucre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure


 Battre le beurre pour qu'il soit en pommade. Ajoutez le sucre. Une fois totalement incorporĂ©, ajoutez les jaunes d'oeufs un Ă  un. 
Battre les blancs en neige. Les incorporer à la pâte délicatement.
Ajoutez la farine et la levure délicatement.

 Cuire Ă  180° environ 30 minutes.

 Pour la ganache :
- 400gr de chocolat
- 400gr de crème
Fondre le chocolat. Chauffez 100gr de crème et la verser en 3 fois sur le chocolat.
Une fois refroidi ajoutez le reste de la crème froide.
Laissez prendre une nuit au frais et montez la comme une chantilly.

 Pour recouvrir le gâteau :
- 130gr de chocolat
- 260gr de crème
- 50gr de miel
- 50gr de beurre
Fondre le chocolat. Chauffez la crème et le miel. Versez la en 3 fois sur le chocolat. 
Une fois un peu refroidi, ajoutez le beurre. Mixez pour lisser.
Versez sur le gâteau très froid pour que le chocolat coule partout. Ca c'est pour la technique. Pour la pratique... bon courage ! ^^



Au final, le sponge cake n'Ă©tait pas très aĂ©rĂ© encore une fois :-(. Mais sinon c'Ă©tait bon ! 



Vous aimerez sĂ»rement : sponge cake ganache kinder bueno, gâteau magique, tropĂ©zienne et sa ganache montĂ©e



Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Tarte vanille framboise

-
Image
Il y a quelque temps j'ai eu en cadeau le kit tarte 3D graphique Silikomart , je n'avais pas encore eu l'occasion de le tester. Une tarte composĂ©e d'un crĂ©meux vanille et d'une mousse Ă  la framboise me paraĂ®t ĂŞtre une bonne idĂ©e. Et avec le kit tarte 3D graphique , la tarte a tout de suite de la classe ! ^^ Le kit est facile Ă  utiliser, la pâte sucrĂ©e se tient bien Ă  la cuisson.  Le moule en silicone se dĂ©moule facilement. N'hĂ©sitez pas Ă  faire votre mousse Ă  l'avance, de la congelĂ©e puis de faire votre pâte et votre crĂ©meux.  J'ai fait l'inverse, du fait mon crĂ©meux Ă©tait pris quand j'ai posĂ© ma mousse par dessus. Le crĂ©meux n'a donc pas pris la forme de la mousse, qui s'est effritĂ©e Ă  la dĂ©congĂ©lation. Rien de bien mĂ©chant, mais un peu moins beau esthĂ©tiquement.  Et il faut bien Ă©taler la mousse au fond du moule pour Ă©viter les bulles d'air.  Maintenant, Ă  vous de jouer ! Pour la recette, il vous faud...
Read more »

Entremet chocolat insert crème brûlée

-
Image
C'est parti pour le gâteau suivant, oui oui toujours pour l'anniversaire ! Cette fois il me fallait un dessert au chocolat. Mais je voulais changer un peu du chocolat classic. J'y ai mis un insert crème brĂ»lĂ©e. Pour le tenter, commencez par l'insert crème brĂ»lĂ©e. - 4 jaunes d'oeufs - 80gr de cassonnade - 200gr de lait - 300gr de crème PrĂ©chauffez le four Ă  170° avec le lèche frite rempli d'eau pour cuire au bain marie. Fouetter les jaunes avec la cassonnade. Chauffez le lait et la crème et verser sur les jaunes.  Cuire au bain marie 35 Ă  40 minutes. Laissez refroidir, congelez le vous facilitera les choses pour le montage.
Read more »