Entremet framboise sur macaron

Un petit entremet à la framboise rapide à faire.
Il est fait d'un macaron, d'un insert framboise et d'une mousse vanille.




Pour le macaron, j'ai pris la recette de Mercotte.
Pour l'insert framboise j'ai utilisé de l'agar-agar, nickel pour la tenue d'un insert aux fruits.

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La mousse est faite à partir d'une crème anglaise à la vanille, mélangée à une chantilly.



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