Brioche moelleuse au companion

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Vous cherchez une petite recette bien sympathique et toute simple pour faire de bonnes brioches moelleuses ?  Ne bougez plus, vous êtes au bon endroit ! J'en ai tenté des recettes, beaucoup... tout ça pour manger des brioches toutes sèches !  Mais là ça y est, je l'ai testée plusieurs fois et à chaque fois, bim ! Une brioche moelleuse !  Alors si comme moi vous en avez l'eau à la bouche, préparez vos ingrédients !  SUPER KITCHEN Tapis de Cuisson Tapis à Pâtisserie en Silicone Antidérapant avec Mesure 60 x 40 cm et Grattoir à Pâte, Fondant/Tapis de La Croûte à Tarte (Gris) Il vous faudra : - 80 gr de beurre MOU. Sortez le du frigo plusieurs heures à l'avance.  - 500gr de farine NON FLUIDE.  - 50gr de sucre - 2 oeufs battus en omelette - 220gr de lait  - 7gr de levure de boulanger sèche  - une pincée de sel Je fais ma préparation au Companion, mais c'est faisable avec ou sans robot. Sans robot il vous faudra simplement mélanger à la main...
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Eclairs poire chocolat

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Le déménagement est fini, ça y est ! ^^
Par contre, la cuisine n'est pas encore arrivée, alors c'est encore un peu compliqué... heureusement il me reste ma recette d'éclair poire chocolat à partager !
Après ça c'est bon je serais à jour ^^.

Donc me voilà repartie dans mes envies d'éclairs, c'est frais, léger, ça se mange sans fin - sans faim - ! Un régal ^^
Et avec un essai de belle déco...



Ouais c'est pas mal quand même ^^




Il vous faudra pour cela préparer une pâte à choux.
Au moment de pocher la pâte, faîtes des bandes plutôt que des boules sur la plaque.

Pour la garniture, j'ai fait une ganache au chocolat avec autant de chocolat que de crème pour qu'elle soit fondante.

Pour le dessus, j'ai fait une chantilly à la poire.
- 300gr de crème liquide
- 200gr de coulis de poire
- 2,5gr de gélatine

Chauffez le coulis de poire, ajoutez la gélatine ramollie. Un peu de sucre selon vos goûts.
Laissez refroidir.
Montez la crème en chantilly et ajoutez le coulis refroidi délicatement.


Décorez à la poche à douille le dessous des éclairs pour cacher les trous fait pour le remplissage.
Un peu de poudre de cacao par dessus et une pastille de chocolat.
C'est prêt ! ^^



Je vais vous faire patienter un peu pour les prochains articles... le temps que ma cuisine se monte !






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