Peggy et ses petits plaisirs gourmands

Petite variante de la crème au chocolat... la crème à la vanille ! :-) La base est la même, vous pourrez donc la parfumée à tout ce que vous voudrez !  Pour la recette : - 1litre de lait - 50gr de maïzéna - 40gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé + de l'arôme liquide Mélangez le sucre et la maïzéna. Ajoutez le lait. Faîtes chauffer jusqu'à avoir une consistance assez ferme.  Verser dans vos pots et plongez les dans l'eau froide. Laissez prendre au frais. Hummm trop bon ! Je ne m'en lasse pas ! 

Ca y est c'est la reprise du travail, fini les vacances ! Une petite douceur pour faire passer tout ça ? Ouiiii ! Alors voilà la recette des crèmes au chocolat. Sans oeuf, sans bain marie, c'est super facile à faire ! Il vous faudra : - 1litre de lait entier - 50gr de maïzena - 40gr de sucre - 100gr de chocolat

Aujourd'hui m'est venue une soudaine envie de chocolat... ok c'est une envie qui revient régulièrement chez moi ! Oui oui ok... très régulièrement ! :-) J'avais aussi des jaunes d'oeuf à utiliser, alors après une petite recherche pour trouver comment les utiliser, mon choix s'est vite fixé sur une crème au chocolat.

Ca y est, j'ai enfin réussi des chocolats fourrés, recouvert correctement ! J'ai des petits moules en tête d'ourson qu'il fallait que j'inaugure, c'est chose faite ! :-) Ils sont fourrés au chocolat au lait et au pralin. C'est trop bon ! Pour la réalisation, c'est simple. Faites fondre le chocolat noir, attendre qu'il refroidisse un peu pour qu'il "s'accroche" au moule, si il est trop chaud il ne recouvrira pas les parois. En le laissant tièdir il va s'épaissir et restera sur les côtés sans couler au fond du moule.

Avec mon restant de mousse au mascarpone j'ai enfin pris le temps de tenter les chocolats fourrés ! J'ai simplement congelé ma mousse dans des moules à chocolat. Ensuite j'ai coulé un peu de chocolat au fond des moules et j'ai réenfoncé les mousses dedans.

Ca y est ! La poule est passée ! Loll !

Une fois les madeleines au four j'ai pu faire mes crèmes renversées. Je ne voulais plus de flamby, j'ai de jolis moules mais pas de bonne recette alors des crèmes ça me tentait bien ! Pour la recette j'ai pris celle de chef simon, il propose des choses sympa et il explique bien. Pour 6 ramequins : - 500 ml de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 75 gr de sucre Faire bouillir le lait avec la vanille. Blanchir les oeufs avec le sucre. Verser le lait dessus. Pour le caramel, verser le caramel au fond des moules et laisser durcir puis ajouter la crème. Cuire 40 minutes à 150°.