Peggy et ses petits plaisirs gourmands

Cette année, pour l’anniversaire de mes enfants, j’ai eu envie de préparer un dessert à la fois festif, élégant et accessible à tous.  Comme plusieurs invités sont vegan, c’est l’occasion parfaite pour moi de redécouvrir la pâtisserie végétale. Mon choix s’est porté sur un entremet à la framboise vegan, composé d’un biscuit moelleux à l’amande et d’une mousse légère à la framboise. Un dessert fruité, coloré et tout en douceur, idéal pour une belle fin de repas d’anniversaire. J’avoue que j’avais un peu d’appréhension avant de commencer : comment obtenir la même texture aérienne et gourmande sans œufs, sans crème ni gélatine ? Mais j’ai vite été rassurée. J’ai suivi la recette de Perle en Sucre , qui propose une version à la fraise (j’ai simplement remplacé les fraises par des framboises). Sa recette est très bien expliquée, claire et facile à suivre, même pour une première expérience. Je profite d’ailleurs de cet article pour la remercier : tout y est précis, du choix des ingrédien...

👻 Mise à jour octobre 2025 : Chaque année, je ressors cette recette que j’avais adoré créer il y a quelques temps — mon fameux gâteau d’Halloween ! Pas besoin de tout refaire, il reste parfait tel quel. J’ai simplement remis cet article au goût du jour, parce que l’ambiance d’Halloween revient, avec ses citrouilles, ses rires de sorcières et ses soirées au coin du feu… Si vous cherchez une idée sucrée pour impressionner petits et grands monstres, ce gâteau reste une valeur sûre ! 🍰🎃 Ce début de mois d'octobre est annonciateur de changement !  Après ce beau soleil dont on peut encore profiter, viendra ce temps où les feuilles changent de couleur et tombent, emmenées par le vent tourbillonant.  Ce même vent qui vient voler vos chapeaux et vos écharpes. Essaie d'entrer dans vos maisons et siffle de colère ! La nuit se rapproche et laisse apparaître ses ombres venues d'ailleurs. L e brouillard envahit nos rues pour laisser place aux bruits étranges de la nuit ! Enten...