Peggy et ses petits plaisirs gourmands

Ca y est, le groupe "Peggy et ses petits plaisirs gourmands" est créé sur facebook. N'hésitez pas à le rejoindre pour échanger sur la pâtisserie ! A bientôt sur le groupe ! ^^

Ce début de mois d'octobre est annonciateur de changement !  Après ce beau soleil dont on peut encore profiter, viendra ce temps où les feuilles changent de couleur et tombent, emmenées par le vent tourbillonant.  Ce même vent qui vient voler vos chapeaux et vos écharpes. Essaie d'entrer dans vos maisons et siffle de colère ! La nuit se rapproche et laisse apparaître ses ombres venues d'ailleurs. L e brouillard envahit nos rues pour laisser place aux bruits étranges de la nuit ! Entendez-vous les pas feutrés des loups garous, les rires aigus des sorcières, les cliquetis des squelettes déambulants dans le brouillard pour venir frapper à vos portes ? Halloween est là ! ^^ Préparez donc vos citrouilles ! Remplissez vos plats de bonbons en échange de votre vie ! Et dégustez votre gâteau tranquillement installé devant votre cheminée ! Ou devant la bougie de la citrouille si vous n'avez pas de cheminée ! ^^ Ok dans l'canap' ça marche aussi !

Aujourd'hui je retente une brioche. Ca fait longtemps que je n'en ai pas fait. Et c'est vrai que c'est quand même sympa de prendre son petit déjeuner avec une bonne brioche ! Alors c'est parti ! Commençons d'abord par faire le point sur les ingrédients. La farine Une farine de gruau c'est mieux apparemment, je n'en ai pas. Si vous êtes dans le même cas que moi, pas de panique ! De la farine de blé conviendra quand même, mais surtout pas de farine fluide. Le beurre Surtout pas de beurre bas de gamme. Il lui faut 82% de matière grasse, pas moins. Sortez-le du frigo à l'avance, il faudra qu'il soit mou pour le mélanger. La levure Elle ne doit pas toucher le sel. Maintenant je mélange le sel dans la farine et seulement après j'ajoute la levure. Je trouve qu'il y a moins de risque comme ça. ^^ Le sel et le sucre Faire soi-même permet de mettre moins de sel et de sucre que ce que l'on trouve dans le commerce. Mais pour l

Wouaw ! Cette fois-ci je suis la mode culinaire ! Houlala ! ^^ J'ai voulu essayer le gâteau magique... ne me dites pas que vous ne connaissez pas ! Tout le monde en parle ! Sinon je n'aurais pas été au courant ! ^^ Bon si vous ne connaissez vraiiiiment pas, c'est un gâteau originaire d'amérique. Le principe est simple : une pâte cuite tout doucement et qui donne une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise. Le 3 en 1 arrive en pâtisserie !  Je voulais être sûre du goût donc je l'ai fait au chocolat.

Un peu de temps de libre... c'est ce qu'il me manque en ce moment ! Entre les week end chargés et les semaines à temps plein, pas facile de faire de la pâtisserie. Je vais pouvoir me rattraper la semaine prochaine, mais la semaine prochaine... c'est trèèès loin ! Alors ce soir, je n'ai pas pu m'empêcher. J'ai fait un gâteau, c'est rapide à faire. Ca fait du bien !!!! Je vais finir par croire que je suis accro... ^^ C'est donc parti pour une reprise du gâteau aux poires et au chocolat . Cette fois sans chocolat et dans un grand moule.  Comme je sais qu'il colle beaucoup, j'ai utilisé un moule à tarte avec un fond amovible. C'était une bonne idée, oui il m'arrive d'en avoir ! Sinon utilisez du papier cuisson pour qu'il garde un aspect convenable !

Des mousses, des entremets, des crèmes.... et pourquoi pas un gâteau ! Forcément c'est moins esthétique, mais après tout, il n'y a pas que l'apparence ! Un gâteau léger et fondant c'est si bon ! Alors cette fois j'en essaie un ! Pour qu'il soit plus joli je l'ai fait dans des petits moules. Ok ça n'a pas eu l'effet souhaité, ils ont beaucoup trop gonflés. Ou alors je les ai beaucoup trop rempli ^^.

Aujourd'hui c'est atelier modelage en pâte à sucre. Je commence à réflechir au gâteau d'anniversaire de mon petit garçon. Oui il grandit je sais ! Donc pour ses 3 ans, j'ai pensé à son dessin animé préféré. L'idée est bonne ! J'ai cherché un tutoriel pour m'aider, bien expliqué, assez clair, super facile ! Je commence par les pieds. 30 minutes pour essayer de faire 2 chaussures pareilles... au final c'est joli. Je passe aux jambes, après en avoir fait tomber 3 par terre tellement c'est petit, j'arrive à en faire 2 pareilles. Et elles tiennent sur les chaussures. Nikel ! J'attaque le short... après 8 essais j'arrive à ce que je veux. Là ça se corse, il faut le faire tenir sur les jambes... bon un peu de colle, j'appuie un peu... on bouge plus ! Ca tient ! C'est parti pour le torse, les bras et les mains. Vous avez déjà essayé de faire des doigts minuscules ? Ben moi c'est fait ! C'est pas top, mais c'est fait