Peggy et ses petits plaisirs gourmands

Ça y est, c'était mon tour de gâteau au travail 😁. J'ai pensé à un entremet passion mangue coco, et j'ai investi dans un moule silikomart, le goccia , trop beau ! J'adore les moules silikomart , ils vont super bien et donnent un super aspect aux gâteaux. Allez, c'est parti pour la recette. Il y a plusieurs étapes, vous pouvez vous y prendre à l'avance et congeler au fur et à mesure. Il n'est pas compliqué à faire. Commencez par préparer les inserts. Pour le coulis de mangue : - 150gr de mangue en morceaux - 150ml de smoothie mangue passion, ou de nectar de mangue - 20gr de sucre - 1/2 sachet d'agar-agar Chauffez les morceaux de mangue avec le smoothie et le sucre. Mixez pour avoir un coulis. Au premier bouillon, ajoutez l'agar-agar et mélangez pendant deux minutes en laissant bouillir. Versez dans un moule de 15cm et placez au congélateur. Préparez ensuite le crémeux mangue passion : - 100ml de smoothie mangue...