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lundi 30 janvier 2017

Gâteau en rose

Voilà le gâteau fait ce matin pour une amie qui ne change de travail.
Plein de bonheur dans cette nouvelle aventure !!!





Pour le gâteau c'est un cake, avec de la pâte de speculoos.
Je l'ai pas goûté mais ça doit l'faire ! J'adore le speculoos ! ^^


mardi 6 décembre 2016

Entremet speculoos chocolat blanc

Toujours pour l'anniversaire de petit d'homme je voulais un dessert au speculoos, je sais qu'il plaît aux invités.
J'ai donc essayé un entremet speculoos et chocolat blanc.



Il vous faudra
- un croquant speculoos
- une mousse chocolat blanc
- une mousse speculoos

mercredi 10 août 2016

Dôme speculoos compote de pomme

Le déménagement approche à grands pas maintenant. La cuisine est en cartons donc j'en profite pour me mettre à jour dans les publications.

Il me restait au congélateur de la compote de pomme. Les pommes c'est bon avec du speculoos. Ah ça ouiii ! ^^
Et comme en ce moment j'ai envie d'embellir mes desserts, j'ai voulu faire un glaçage miroir.
Et voici mes mousses speculoos en dômes.




mardi 29 mars 2016

Cheesecake speculoos framboise

Vous cherchez une idée de gâteau d'anniversaire rapide à faire ?
Ne cherchez plus ! Lancez vous dans un gâteau 3 étages en pâte à sucre. Je plaisante ! Ceux sont de très jolis gâteaux, mais nous n'avons pas toujours le temps pour les réaliser.

Par contre, un cheesecake speculoos framboise c'est tout à fait jouable.
Il n'y a pas de cuisson et c'est très bon !



Pour la base speculoos il faut :
- 200gr de speculoos émiettés
- 50gr de beurre

lundi 29 février 2016

Coupe speculoos fraise mascarpone

Pour mes invités, je voulais proposer autre chose que du chocolat. Donc après les coupes speculoos chocolat, je suis partie du même principe pour faire des coupes speculoos fraise mousse mascarpone.




Pour 6 coupes :
- 1 paquet de speculoos émiéttés
- 160gr de coulis de fraise
- 360gr de crème liquide
- 160gr de lait
- 250gr de mascarpone
- 1cs de maizena
- 150gr de sucre

Coupe speculoos chocolat

En ce moment, on manque de temps à la maison. Alors les courses c'est un peu au dernier moment pour juste ce qu'il faut.
Donc quand on invite sa copine à manger, bah faut assurer un dessert simple et bon.

N'étant pas sûre des goûts de tout le monde, je suis partie sur du classique, très classique ^^ !

Une coupe speculoos, crémeux speculoos, mousse au chocolat.





Pour 6 coupes :
- un paquet de speculoos émiéttés
- 460gr de crème liquide
- 260gr de lait
- 160gr de pâte de speculoos
- 150gr de chocolat
- 1cs de maizena

dimanche 24 janvier 2016

Banoffee, banane caramel

Je viens de découvrir le banoffee, c'est assez connu apparemment... ^^
Pour celles et ceux qui sont comme moi, (il doit bien y en avoir ! Allez au moins un !) c'est la contraction de banane et toffee ou caramel en anglais.
C'est trèèès simple à réaliser, je l'ai fait avec mon fils de 4 ans. Enfin j'ai supervisé, il a tout su faire.





Il vous faudra (cercle de 18cm) :

Pour la base :

- 120gr de speculoos en poudre
-50gr de beurre

Mixez les speculoos pour en faire de la poudre.
Faîtes fondre le beurre et mélangez le à la poudre

Etalez le tout au fond du cercle et laissez durcir au frais.

mardi 5 janvier 2016

Bûche speculoos nutella

Pour changer de la bûche chocolat, une bûche au speculoos avec pour y mettre encore plus de gourmandise ^^, un insert nutella.

J'ai pris la recette chez http://www.passionpatisserie.fr/2014/11/recette-buche-de-noel-speculoos-et-nutella.html. Je n'ai rien changé à sa recette, c'est un pur délice ! Je vous la remet ici également.




Il vous faudra :

Une mousse au speculoos

- 2 jaunes
- 20gr de sucre
- 6gr de gélatine
- 400gr de crème liquide
- 200gr de pâte de speculoos

mardi 28 juillet 2015

Entremet pomme caramel bis

Pour cette semaine, j'ai repris une recette de l'an passé.
J'ai eu un arrivage de pomme - un grand merci à mes fournisseurs ! - donc j'ai retenter l'entremet pomme caramel.

Et bien c'est toujours aussi bon ! ^^




Pour la recette c'est ici.
Cette fois pour le montage, j'ai fait remonter le speculoos sur les bords du cercle. J'ai fait ma compote la veille donc elle était bien froide. Et je l'ai étalée à hauteur du speculoos.
Ca a été une bonne idée dis donc ! Je n'ai pas eu de fuite de compote ! ^^

jeudi 4 décembre 2014

Mousse pomme caramel base speculoos

Voici le dernier gâteau de l'anniversaire, ça y est, on a fait le tour ! ^^

Donc pour celui là j'ai repris une recette déjà faite : l'entremet pomme caramel.




Vous trouverez la recette ici.

jeudi 23 octobre 2014

Cheesecake et sa ganache kinder bueno

On continu dans les desserts venus d'ailleurs ? C'est parti pour le cheesecake ! Sisi ! Je le tente malgré que je n'aime pas le fromage... mais j'adore le mascarpone donc je pourrais avoir une bonne surprise ! 

Vous avez déjà goûté ? 
On goûte ensemble ? C'est parti ! Préparez un saladier, un fouet et préchauffez votre four à 180°.
Sortez :
- 250gr de speculoos
- 125gr de beurre
- 400gr de philadelphia
- 100gr de crème fraîche, de la liquide ça ira aussi si vous n'avez que ça
- 80gr de sucre
- 2 oeufs

Pour la base, émiettez les speculoos et mélangez-les au beurre fondu.
Etalez le tout au fond d'un cercle. 

Mélangez le philadelphia et la crème pour le détendre. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez les oeufs et mélangez bien.

samedi 9 août 2014

Entremet pomme caramel

Que faire avec des pommes, à part de la glace... une mousse ça doit être bon !
Allez c'est parti pour un nouvel essai : une base speculoos, une compote de pomme, une mousse caramel.... à votre avis ?







Comment dire.... su-cu-lent !!

jeudi 24 avril 2014

Entremet chocolat mascarpone speculoos

Ne sachant pas quoi faire comme gâteau il m'a fallu un bon moment de réflexion...
Je n'avais jamais tenté le speculoos et mon mascarpone m'appellait du fond du frigo ! Alors c'est parti pour une base de speculoos, une mousse au chocolat et une mousse mascarpone ! N'ayant pas de recette toute faite j'ai farfouillé sur internet et j'ai essayé cette recette :