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mardi 30 mai 2017

Choux vanille

Après le fraisier et les glaces,il me restait un peu d'énergie hier soir, alors j'ai fait des choux à la vanille, pour mes collègues.
C'est toujours aussi bon !






Préparez une pâte à choux.
Pour la crème, c'est celle des crème vanille.





mardi 23 août 2016

Eclairs poire chocolat

Le déménagement est fini, ça y est ! ^^
Par contre, la cuisine n'est pas encore arrivée, alors c'est encore un peu compliqué... heureusement il me reste ma recette d'éclair poire chocolat à partager !
Après ça c'est bon je serais à jour ^^.

Donc me voilà repartie dans mes envies d'éclairs, c'est frais, léger, ça se mange sans fin - sans faim - ! Un régal ^^
Et avec un essai de belle déco...



Ouais c'est pas mal quand même ^^


jeudi 26 mai 2016

Eclairs

J'ai encore passé beaucoup de temps sur internet à chercher des idées de dessert. Et j'ai eu envie d'éclair. Une bonne pâte à choux moelleuse avec un fourrage frais et léger.

Ca donne envie, non ?
J'ai donc approfondi mes recherches pour changer du chocolat, et je me suis fixée sur un éclair poire caramel.




C'est à partir de là que les difficultés ont commencé...

mercredi 30 juillet 2014

Petit choux façon trianon... le triachou

Vu le temps, j'ai beaucoup moins envie de fruits... étonnant ! Et vous mettre la recette du trianon m'a rappelé que c'est troooop bon !
J'ai d'abord pensé à des choux fourrés à la mousse de trianon, et puis au fur et à mesure je me suis dit qu'avec un peu de croustillant ça pourrait être super bon !

Alors voilà mes choux façon trianon !





Ils sont choux ! :-)


dimanche 13 juillet 2014

Choux au chocolat

Ce matin mon homme a choisi les choux à la crème, c'est donc parti pour des choux à la crème pâtissière au chocolat.

Pour la recette de la pâte à choux, j'ai repris celle que j'avais déjà faite. J'ai fait 18 choux.
Pour la crème pâtissière, je l'ai parfumée avec 100 grammes de chocolat noir.



jeudi 22 mai 2014

Choux à la crème

Une envie soudaine de choux... non, invitée à un mariage récemment j'ai dégusté des petits choux troooop bon ! Ça m'a donné envie d'en refaire !
Bon ceux que j'ai goûté étaient à la chantilly, moi je les ai fait à la crème patissière.
J'ai suivi la recette de Christophe Felder, c'est simple à faire.





Commençons par la recette ! Pour les choux :
- 150gr de farine
- 150gr de lait
- 100gr d'eau
- 1/2 cc de sel
- 1 cs de sucre
- 80gr de beurre
- 4 ou 5 oeufs

mercredi 9 avril 2014

Choux poire chocolat

Et voici le gâteau du jour !
Je voulais tenter une recette de fou de pâtisserie au praliné... mais je n'étais pas motivée devant ma recette. Après avoir cherché une autre recette plus légère, j'ai fini par me décider sur une pâte à choux. Ça fait un moment que je voulais essayer, depuis que j'ai vu une photo d'éclair chocolat avec une petite plaque de chocolat dessus plutôt que le glaçage... je suis pas fane du glaçage des boulangeries... mais une petite plaque de chocolat... là je dis ok !

Pour la recette j'ai pris celle de Mercotte. Je vous laisse le lien ici car elle explique tellement bien qu'il vaut mieux aller directement sur son site ! Et vous aurez tous les trucs pour réussir !