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mardi 10 octobre 2017

Pavlova

J'ai envie de goûter un pavlova, pas vous ?
Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une meringue, de la chantilly et des fruits. Ca y est ça vous donne envie ?





Pour la meringue :
- 5 blancs d'oeufs
- 300gr de sucre

dimanche 24 janvier 2016

Banoffee, banane caramel

Je viens de découvrir le banoffee, c'est assez connu apparemment... ^^
Pour celles et ceux qui sont comme moi, (il doit bien y en avoir ! Allez au moins un !) c'est la contraction de banane et toffee ou caramel en anglais.
C'est trèèès simple à réaliser, je l'ai fait avec mon fils de 4 ans. Enfin j'ai supervisé, il a tout su faire.





Il vous faudra (cercle de 18cm) :

Pour la base :

- 120gr de speculoos en poudre
-50gr de beurre

Mixez les speculoos pour en faire de la poudre.
Faîtes fondre le beurre et mélangez le à la poudre

Etalez le tout au fond du cercle et laissez durcir au frais.

jeudi 17 avril 2014

Horizon, entremet banane passion chocolat

Comme j'avais un stock de bananes, il m'a fallu une recette de gâteau... à la banane ! J'ai donc repris mon magazine Fou de pâtisserie pour trouver une bonne petite recette ! Bon il faut aussi des fruits de la passion, après ça vous pouvez vous lancer pour un "Horizon" !
Je vous donne la recette tout de suite, un peu longue mais facile à faire !





Pain de gêne à la banane :
- 130gr de pâte d'amande
- 120gr de bananes
- 17gr de miel
- 130gr d'oeuf
- 1gr de sel
- 40gr de beurre
- 25gr de farine
- 2gr de levure

vendredi 4 avril 2014

Mousse chocolat banane

Pour cette fois ça sera une recette tirée de mon magazine Fou de Pâtisserie... je ne l'ai pas acheté pour rien ! Loll ! 
J'ai donc choisi le Joséphine, un entremet très joli et qui semblait assez facile à faire ! Je n'ai pas eu trop de difficultés, la recette est assez claire, même si il faut quelques connaissances car tout n'est pas détaillé... ça veut dire que j'ai quelques connaissances ! Wouaw ! :-))
Comme d'habitude j'ai un peu changé la recette... simplement je n'avais pas de purée de passion, je l'ai remplacé par du jus de citron... ne me demandais pas pourquoi ! C'est tout ce que j'avais qui ressemblait de trèèès loin à des fruits exotiques ! Loll ! 
Pour la trimoline, pareil je n'en ai pas, j'ai mis du sirop de glucose... je ne sais pas si c'est génânt... 
Et enfin pour le glaçage noir... je ne le maîtrise absoluement pas... comme je ne voulais pas foirer toute ma mousse, je ne l'ai pas mis. J'essaierai car c'est une superbe finition, mais là je n'ai pas osé... il faut savoir s'arrêter pour ne pas tout gâcher ! :-)
Bon aller, c'est parti pour la recette !