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mardi 12 septembre 2017

Moka

J'adore les anniversaires ! Surtout quand ma copine me demande de faire les gâteaux ^^
Quand elle m'a demandé de faire un moka, je me suis dit que je mangerai les 2 autres car je n'aime pas la crème au beurre... et j'ai trouvé la recette du blog des Gourmandises de Amela.
Et depuis j'aime bien le moka ^^ !
C'est Christophe Felder qui propose une crème au beurre à la meringue italienne. Quelle bonne idée pour avoir une crème beaucoup plus légère ! Et forcément un goût de café bien meilleur, rien à voir avec les moka industriels !




Le thème était licorne, donc c'est un moka licorne ^^

lundi 13 juillet 2015

Tarte aux fraises

En été les fraises c'est bien. En tarte c'est sympa aussi !
J'ai trouvé dans mes livres la tarte de Hugues Pouget parue dans Fou de pâtisserie.
Simple, classe et facile à faire. Je n'en demandais pas tant ! ^^




Encore quelques efforts pour avoir un beau fond de tarte et on croirait qu'elle sort de la boulangerie ! ^^

Alors pour la pâte, c'est une pâte sablée.
- 220gr de farine
- 30gr de poudre d'amande
- 140gr de beurre
- 100gr de sucre
- 1 jaune
Mélangez la farine,  la poudre d'amande et le sucre. Ajoutez les morceaux de beurre. Malaxez avec les deux mains jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Ajoutez l'oeuf et malaxez jusqu'à faire une boule lisse.
Laissez au frais 2heures.

lundi 9 mars 2015

Tarte abricot amande et pistache

La dernière tarte était bonne. On en retente une ? C'est parti ! ^^
Encore faut-il trouver une idée... A force de chercher sur internet, j'ai trouvé la tarte de Roseandcook aux abricot, crème amande et pistache.
Essayons donc sa recette !




Il vous faudra :
- une pâte sucrée

lundi 16 février 2015

Tarte amandine

Aujourd'hui, changement de programme. J'avais prévu un gâteau pour le carnaval. Désolée pour les fans de carnaval, mais j'ai eu envie de faire une tarte.
Oui rien à voir. Mais savoir faire une pâte à tarte me tiens à coeur depuis un moment. Alors commençons par une tarte simple : une amandine, ou bourdaloue.