Peggy et ses petits plaisirs gourmands

Par manque de temps, j'ai délaissé ma cuisine quelques semaines. Les retrouvailles ont été gustativement très intéressantes ! ^^ Afin de préparer un prochain gâteau, j'ai voulu retester le sponge cake. Quelle bonne idée ! Ma cousine m'avait dit qu'il fallait mélanger longtemps pour qu'il monte bien. J'en ai pris bonne note. Merciiiii cousine ! ^^

Découverte d'un nouveau gâteau, le gâteau basque. En version chocolat, je ne pouvais pas rester si longtemps sans en manger ! ^^ Pour la recette j'ai trouvé celle de Mercotte . Elle est bien expliquée alors autant l'essayer ! ^^ Il vous faudra : - 250gr de beurre - 210gr de cassonnade - 125gr de poudre d'amande - 2 oeufs - 310gr de farine T55 - 3gr de levure - 4 pincées de sel - arôme vanille

Le millefeuille... le dessert que j'ai toujours détesté ! Ok j'abuse, des fois la crème est bonne... je ne mange que ça. Je me suis enfin décidée à le tenter... et bien ça change tout ! A se demander ce qu'ils mettent dans les leurs ! Préparons le nôtre plutôt que d'entrer dans ce débat ! Suivez la recette de la pâte feuilletée .

Je vous ai proposé un tiramisu revisité, un classique du mascarpone. Il a fallu ensuite trouver une idée de dessert pour utiliser le reste de la mousse. Je ne voulais pas partir dans les verrines, ça demande beaucoup de travail et je n'avais pas beaucoup de temps. J'ai pensé à un millefeuille. Enfin un millefeuille revisité. Je n'avais pas le temps de me lancer dans un feuilletage, je me suis dit qu'il ressemblerait à un millefeuille. Bon pour en finir, un gâteau c'est bien aussi ! ^^ Il ne ressemble quand même pas du tout à un millefeuille ! ^^^^ Mais qu'est-ce qu'il est booon ! Pour le biscuit, j'ai préparé une dacquoise nature. Il vous faudra : - 300gr de blanc d'oeuf - 250gr de sucre - 300gr de farine.

Aujourd'hui c'est parti pour un grand défi... faire une galette ! Oh je sais l'année dernière j'ai dit que je ne ferais jamais de galette car la faire soi-même enlève toute la surprise de découvrir la fève. Oui je l'ai dit. Mais les choses ont changé. Un enfant change tout. Même une simple galette, sisi ! Avec un enfant, tout le monde cherche LA part... pour la lui donner. Tant pis pour la frustration des parents ! ^^ Du fait, choisir la fève et faire sa galette ne me pose plus de problème... jusqu'à ce que ce petit bonhomme soit assez grand pour avoir une part comme tout le monde ! ^^ Me voilà donc à tenter ma première pâte feuilletée. Il faut prévoir un peu de temps pour faire les tours et temps de repos mais sinon ça n'est pas très compliqué. Pour une petite galette, elle doit faire 15cm à peu près : - 50gr de farine T45 - 50gr de farine T55 - 25gr de beurre mou - 50gr d'eau - 1gr de sel - 30gr de sucre - 75gr de beurre froid pour

Wouaw ! Cette fois-ci je suis la mode culinaire ! Houlala ! ^^ J'ai voulu essayer le gâteau magique... ne me dites pas que vous ne connaissez pas ! Tout le monde en parle ! Sinon je n'aurais pas été au courant ! ^^ Bon si vous ne connaissez vraiiiiment pas, c'est un gâteau originaire d'amérique. Le principe est simple : une pâte cuite tout doucement et qui donne une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise. Le 3 en 1 arrive en pâtisserie !  Je voulais être sûre du goût donc je l'ai fait au chocolat.

Un peu de temps de libre... c'est ce qu'il me manque en ce moment ! Entre les week end chargés et les semaines à temps plein, pas facile de faire de la pâtisserie. Je vais pouvoir me rattraper la semaine prochaine, mais la semaine prochaine... c'est trèèès loin ! Alors ce soir, je n'ai pas pu m'empêcher. J'ai fait un gâteau, c'est rapide à faire. Ca fait du bien !!!! Je vais finir par croire que je suis accro... ^^ C'est donc parti pour une reprise du gâteau aux poires et au chocolat . Cette fois sans chocolat et dans un grand moule.  Comme je sais qu'il colle beaucoup, j'ai utilisé un moule à tarte avec un fond amovible. C'était une bonne idée, oui il m'arrive d'en avoir ! Sinon utilisez du papier cuisson pour qu'il garde un aspect convenable !

Pour ce midi il a fallu improviser un dessert à faire en moins d'une heure, et au chocolat... C'est donc parti pour une génoise, facile à faire et rapide. Et une ganache plus rapide qu'une mousse, des kinder bueno dans le placard... nikel ! C'est parti pour le test ! :-) Forcément je n'ai pas pris garde aux quantités... donc je n'avais pas assez de ganache pour enrober tout le gâteau. J'ai essayé de rattraper le coup en fondant du chocolat noir dans la crème liquide que j'ai fait couler sur le dessus.

Quand vous avez trop de pain, vous faîtes.... un pudding ! Et bien pour une fois j'en ai tenté un. Bon j'ai été aidé pour l'inspiration par mon homme qui me disait à chaque fois qu'il prenait un morceau de pain "qui c'est qui va faire un pudding ?". Bizarrement je me suis sentie visée ! Pour la recette j'ai mis - 300gr de pain - 1 litre de lait