Peggy et ses petits plaisirs gourmands

Vous cherchez une idée de gâteau d'anniversaire rapide à faire ? Ne cherchez plus ! Lancez vous dans un gâteau 3 étages en pâte à sucre. Je plaisante ! Ceux sont de très jolis gâteaux, mais nous n'avons pas toujours le temps pour les réaliser. Par contre, un cheesecake speculoos framboise c'est tout à fait jouable. Il n'y a pas de cuisson et c'est très bon ! Pour la base speculoos il faut : - 200gr de speculoos émiettés - 50gr de beurre

Pour mes invités, je voulais proposer autre chose que du chocolat. Donc après les coupes speculoos chocolat , je suis partie du même principe pour faire des coupes speculoos fraise mousse mascarpone. Pour 6 coupes : - 1 paquet de speculoos émiéttés - 160gr de coulis de fraise - 360gr de crème liquide - 160gr de lait - 250gr de mascarpone - 1cs de maizena - 150gr de sucre

En ce moment, on manque de temps à la maison. Alors les courses c'est un peu au dernier moment pour juste ce qu'il faut. Donc quand on invite sa copine à manger, bah faut assurer un dessert simple et bon. N'étant pas sûre des goûts de tout le monde, je suis partie sur du classique, très classique ^^ ! Une coupe speculoos, crémeux speculoos, mousse au chocolat. Pour 6 coupes : - un paquet de speculoos émiéttés - 460gr de crème liquide - 260gr de lait - 160gr de pâte de speculoos - 150gr de chocolat - 1cs de maizena

Je viens de découvrir le banoffee, c'est assez connu apparemment... ^^ Pour celles et ceux qui sont comme moi, (il doit bien y en avoir ! Allez au moins un !) c'est la contraction de banane et toffee ou caramel en anglais. C'est trèèès simple à réaliser, je l'ai fait avec mon fils de 4 ans. Enfin j'ai supervisé, il a tout su faire. Il vous faudra (cercle de 18cm) : Pour la base : - 120gr de speculoos en poudre -50gr de beurre Mixez les speculoos pour en faire de la poudre. Faîtes fondre le beurre et mélangez le à la poudre Etalez le tout au fond du cercle et laissez durcir au frais.

Pour changer de la bûche chocolat, une bûche au speculoos avec pour y mettre encore plus de gourmandise ^^, un insert nutella. J'ai pris la recette chez  http://www.passionpatisserie.fr/2014/11/recette-buche-de-noel-speculoos-et-nutella.html . Je n'ai rien changé à sa recette, c'est un pur délice ! Je vous la remet ici également. Il vous faudra : Une mousse au speculoos - 2 jaunes - 20gr de sucre - 6gr de gélatine - 400gr de crème liquide - 200gr de pâte de speculoos

Une bûche au chocolat, un basique mais indispensable quand il y a du monde. Il y a toujours quelqu'un qui ne mange que du chocolat ! ^^ Elle est simple et se combine très bien avec la bûche Frissons citron fraise. Pourquoi ? Tout simplement parce qu'il vous faut une pâte brisée émiettée, vous pouvez utiliser la même base pour cette bûche. Lorsqu'il faut faire plusieurs desserts, c'est pratique d'avoir des parties en commun pour gagner du temps. Pour cette bûche il vous faudra donc : Une pâte brisée, que vous émietterez au fond du moule.

Commençons ce début d'année par vous souhaitez mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu'elle soit remplie de bonheur et de gourmandises ^^ ! C'est avec un peu de retard que je publie les desserts de fin d'année.  Pour commencer, une bûche trouvé dans le magazine Fou de Pâtisserie : "Frissons" de Maëlig Georgelin. C'est principalement une mousse citron vert et un insert fraise. J'ai un peu simplifié la recette car je n'avais pas tous les ingrédients. Il vous faudra : Une pâte sablée - 60gr de beurre mou - 30gr de sucre glace - 20 gr d'oeuf - 70gr de farine Battre au robot le beurre et le sucre glace. Ajoutez l'oeuf et la poudre d'amande. Terminez par la farine. Etalez sur une plaque et laissez reposer au frais. Cuire à 160° pendant environ 20 minutes.

Un dessert rapide, tout simple et léger : une mousse vanille et un insert à la fraise. Je ne suis pas fane de la fraise, mais mon fils a insisté pour prendre ce coulis là... tout ça pour ne même pas en manger ! ^^ Et au final, la fraise s'adoucit avec la mousse. Présenté en bûche pour fêter Noël, il passe très bien après un repas copieux.

Dernier gâteau fait pour l'anniversaire, un tout chocolat. Je l'ai trouvé dans le magazine Fou de pâtisserie. On y trouve de bonnes idées ^^. Il s'appelle le Carré Magique, on y retrouve du croquant, de la mousse, du crémeux, du fondant... un tout en un ! Il y a beaucoup d'étape, mais simple à réaliser.

Toujours pour l'anniversaire, voici un autre dessert proposé. Mais qu'est-ce donc ? 

Je continue la série anniversaire avec le dessert qui a disparu très vite. Tout le monde l'a aimé, je me demande pourquoi ! ^^ C'était le cheesecake oréo... une tuerie !

Il y a des jours où vous ne vous y attendait pas et un simple appel vous apporte le sourire, et des nuits blanches... loll ! Merci à ma copine de m'avoir donc invitée pour l'anniversaire de sa fille, et de m'avoir demandé de faire le gâteau ! Youuuhouuuuu ! ^^ Alors si cela vous arrive, attendez un peu avant de crier votre joie, pensez d'abord à demander le thème, le goût, le nombre de part.... après vous vous lâcherez ! ^^ Alors pour moi les consignes étaient un entremet 2 ou 3 chocolat, du croustillant et un disque azyme en décor, pour 8. Trooop facile ! ^^ On commence par éliminer la pâte à sucre, ensuite on réfléchit à comment décorer un entremet choco pour une fille de 8 ans... et oui, il faut se creuser la tête un peu ! Un décor à la poche à douille, ok je maîtrise pas, mais ça se tente. Poche à douille dit crème au beurre.... beurk ! Et puis au dessus d'une mousse choco ça va pas l'faire ! Et pourquoi pas avec la mousse directement ? Reste plus qu&

Une envie de chocolat ne peut pas se traiter à légère ! C'est important de la combler. Voici donc un entremet chocolat poire (car il faut manger des fruits ^^). Un dessert facile à réaliser, il faut juste bien doser la gélatine de la mousse à la poire. Entre une mousse trop liquide et une mousse très ferme type industrielle, pas facile de trouver de bon équilibre. Cette fois j'ai fait attendre tout le monde, on ne l'a goûté que le lendemain pour être sûre que tout soit bien pris. Et bien la mousse poire est très bien. Celle au chocolat est trop molle... je me méfiais pourtant que de la poire. En tout cas c'est trop bon ! Pour le réaliser, il vous faudra commencer par réaliser un succès .

L'automne arrive, oui enfin il est là. Alors fini le soleil, les fruits, les glaces... on retrouve notre chère pluie et nos nuages gris adorés. Allez on se remonte le moral avec un super bon dessert ! J'ai piqué la recette de Cuisine moi un mouton , elle a eu raison de la tenter ! Un super cheesecake aux oréos ! Oui je sais, j'ai dit que je n'aimais pas les cheesecakes. Et bien si comme moi vous n'aimez pas le fromage, qu'il ne vous est pas possible de mangez du philadelphia, du st moret et autre, et bien sachez que vous pouvez manger du cheesecake ! J'ai pour ma part utilisé des yaourts de chez Auchan présentés sous la même forme que les petits suisses mais appelés "fromage frais". La différence... je ne saurais vous dire ! Mais cette différence vous permet de manger des cheesecakes. Moi ça me suffit ! ^^ Si vous aimez les fromages frais classiques, la recette est la même, vous pourrez vous faire plaisir aussi !

Ah ça y est, la rentrée est passée, je retrouve mes habitudes. C'est parti pour un nouveau gâteau ! Cette fois j'essaie une bûche à la mousse de pomme et son insert au caramel. Wouaw ! Comme c'est bien dit! ^^ Ok la photo n'est pas terrible, on a dégusté le gâteau le soir même. Je n'ai pas encore le coup de prendre les photos à la lumière du soleil... Ceci dit il est bon alors vous pouvez le tenter vous aussi.

Pour cette semaine, j'ai repris une recette de l'an passé. J'ai eu un arrivage de pomme - un grand merci à mes fournisseurs ! - donc j'ai retenter l'entremet pomme caramel. Et bien c'est toujours aussi bon ! ^^ Pour la recette c'est ici . Cette fois pour le montage, j'ai fait remonter le speculoos sur les bords du cercle. J'ai fait ma compote la veille donc elle était bien froide. Et je l'ai étalée à hauteur du speculoos. Ca a été une bonne idée dis donc ! Je n'ai pas eu de fuite de compote ! ^^

Deux recettes en une fois, car elles se ressemblent dans la confection. Un entremet chocolat crème vanille et un entremet framboise crème vanille. Deux recettes tirées du magasine Fou de pâtisserie. Le Partage par Olivier Bajard

Un gâteau pour la belle saison ? Un fraisier. Mon petit bonhomme a voulu m'aider à le faire ^^. Bon il faut prévoir quelques heures de plus... mais on s'est bien amusé ! Oh et il faut aussi prévoir une bonne quantité de fraise supplémentaire ! Comptez une dans la bouche, une pour le gâteau... ^^ Commencez par la génoise. Préparez 2 disques légèrement plus petits que la taille de votre gâteau. Pour moi j'ai fait une génoise avec 2 oeufs dans un cercle de 18cm, que j'ai coupé en deux. Mon gâteau final faisant 22cm. Attention à la cuisson, ça cuit vite !

Ces derniers temps je n'ai pas eu beaucoup de temps à consacrer aux gâteaux. Même mon homme m'a dit que je ne faisais plus rien ! J'ai pu remédier à tout ça cet après-midi, ouf ! ^^ Avec le retour du soleil, je me suis lancée dans une glace au chocolat . J'ai utilisé un chocolat à 80%, c'est bien meilleur qu'avec un 50 ! On l'a mangée tout de suite pour le goûter, elle était crémeuse et moelleuse. J'ai congelé une partie, on verra si elle change ou pas. J'ai eu le temps de préparer un entremet, bienvenu pour le dessert de ce soir car la pluie est passée par chez nous.  Comme j'avais les blancs d'oeuf non utilisés de la glace, j'ai fait une dacquoise avec un peu de pâte de pistache. Je n'en ai pas mis assez.  Ce matin il y avait une promotion sur les fraises, j'ai donc fait un coulis et une mousse mascarpone. Il ne me restait qu'une feuille de gélatine, j'ai décidé de la mettre dans le coulis et de tenter le

Ah ca y est, j'ai enfin un peu de temps pour vous présenter mon dernier dessert ! J'ai dévoilé une partie sur facebook, vous pouvez me suivre en passant par le lien à droite "suivez moi sur facebook". Oui un peu de pub ça fait pas de mal ! ^^ Bon sinon, revenons à nos gâteaux ! J'ai préparé un gâteau d'anniversaire. Comme nous mangions chez ma soeur, je savais que le plat serait trop bon, qu'on en prendrait tous 2 fois, et que forcément nous n'aurions plus faim pour le dessert ! Je suis donc partie sur une mousse légère et des fruits. Voici un entremet fromage blanc et son insert framboise.