Crème pâtissière

Voici la recette de la crème pâtissière.

Il vous faudra :
- 120 gr de sucre
- 50 gr de maizena + de la vanille
- 2 oeufs
- 500 gr de lait

Chauffer le lait avec la moitié du sucre. Verser l'autre moitié du sucre sur les oeufs et la maizena + vanille, battre sans faire blanchir.

A ébullition, verser le lait sur les oeufs. Battre et refaire chauffer le mélange jusqu'au premier bouillon.

Faire refroidir : emballer la crème dans un film alimentaire et mettre au frais. C'est plus rapide que de la laisser dans le plat.



Pour une crème pâtissière au chocolat, ajouter 100 grammes de chocolat noir quand vous chauffez le lait.


choux à la crèmechoux au chocolat

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